孩子长期吃辣条，肝肾功能易受损 记者调查校园周边：“辣条”仍受“宠”，存在安全隐患
5月6日，合肥市各小学全面复学，而面对复学后校园门口的食品安全，记者走访了合肥市多所学校附近的小卖部。在记者调查的诸多小食品中，最受小学生们欢迎的仍然是曾经被称为“五毛食品”的辣条，而这种小食品所含有的添加剂、防腐剂种类繁杂，最常见的则为甜蜜素、纽甜这样的高甜添加剂，也有的添加了山梨酸钾这样的防腐剂，还有的小食品甚至即将过期。一系列的问题引起的卫生和健康状况令人担忧。
探访： 小食品添加剂多达十几种，有的临近保质期
5月6日，记者走访了多个学校附近的小卖部，辣条这一类的小食品均摆在进门处最显眼的位置。
在屯溪路小学滨湖校区附近的一家名为王建斌超市的小卖部里，卫龙、大长今等各式各样的辣味食品摆满了货架。卫龙辣条的添加剂里，含有三氯蔗糖、纽甜；另一款名为大长今的辣条中，添加剂有甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、蔗糖脂肪酸酯等12种。此外，在一款名为素巴西烤鸭中，配料表中见不到任何和鸭相关的原料，但含有山梨酸钾等防腐剂以及糖精钠等添加剂。
在一家名为海汇超市的店内，记者发现一款名为长沙臭干子的辣味小食品，添加剂中含有甜蜜素和三氯蔗糖。在葛大店小学南区附近，记者在一家庐荣仁和超市的店内，发现一款名为红烧牛筋的调味面制品，内含甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、姜黄素、辣椒红等15种添加剂。
在洞庭湖路一家名为奥迪玩具店内，两款小食品临近保质期，但商家并未对此做出任何提醒。一款标注为酱香味的山药薄片，生产日期为2019年5月11日，保质期12个月，距离过期只有几天。还有一款标注有“河南特产”字样的谢记嚼味鱼霸，生产日期为2019年8月25日，保质期为9个月，临近保质期。
调查：
辣条中不允许添加山梨酸钾、甜味剂
根据记者探访情况，合肥校园附近小卖部的辣条已成为小学生们最喜爱的小食品之一。然而它其中含有的添加剂和防腐剂的数量，却令人担忧。辣条中究竟有哪些可以添加的添加剂，哪些不可以添加呢？国家有没有相关标准出台？
对此，记者咨询了安徽省市场监管局、合肥市市场监管局相关部门，均表示目前并没有确定和统一的标准，但如果根据国家食品药品监督管理总局办公厅《关于调味面制品在食品添加剂使用标准中的食品类别归属问题的复函》（食药监办科函〔2017〕748号）及国家卫生计生委《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告》（2017年第8号），明确“调味面制品”中的食品添加剂使用归为“方便米面制品”进行监管。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），涉案商品配料中添加的食品添加剂山梨酸（钾）、阿斯巴甜、安赛蜜、脱氢乙酸钠并未在方便米面制品中允许添加使用。
也就是说，如果辣条归于调味面制品的话，其中就不允许添加山梨酸（钾）、阿斯巴甜、安赛蜜、脱氢乙酸钠。
对此种情况，合肥市市场监管部门还曾经在2019年处罚过一起非法添加的案例。2019年3月29日，谊品生鲜生活超市（益民街店）经营的名称为“佳龙大面筋”的辣条产品，因其配料中添加的食品添加剂山梨酸（钾）、阿斯巴甜、安赛蜜、脱氢乙酸钠并未被允许添加，构成了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定的“禁止生产经营超范围使用食品添加剂的食品”的违法行为，鉴于主动整改，未发现造成社会危害后果，最后受到没收违法所得126元，罚款5000元的行政处罚。
记者调查发现，2019年12月10日，市场监管总局曾发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告。公告中明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理。公告称，凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。并决定自2019年10月1日起废止《河南省地方标准调味面制食品》(DB41/T 515-2007）。
公告中还明确，生产企业要按照相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂，倡导辣条减盐减油减糖。食品名称要反映食品的真实属性，不得使用低俗、误导或违背营养科学常识的名称。依据上述标准，以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，不应使用甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等）。因为甜蜜素摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
专家：
不建议未成年人吃辣条，添加剂易造成肝肾受损
国家二级公共营养师张漫告诉记者，“辣条属于工业加工类食品，首先是高油高盐食品。添加剂主要有色素、防腐剂和香精，色素就是调节辣条的颜色，香精就是调节口感，防腐剂就是保证它不变质的。”孩子喜欢吃辣条，最直接的危害便是，造成挑食、偏食，长期刺激味觉，导致孩子口味偏重，还会导致孩子肥胖。而多种添加剂则会给孩子的肝肾功能造成极大的损伤。
张漫表示，有的辣条里甚至含有几十种添加剂，这些添加剂里，光甜味剂就有三四种。“生产企业为了调节辣条的口味，不会只放一种，像甜蜜素、纽甜、糖精钠、阿斯巴甜都属于甜味剂，在辣条中也都比较常见。”由于这些损伤并非立竿见影，因此家长们大多会忽略。
在上述提到的《加强调味面制品质量安全监管的公告》中曾提到，甜味剂是不允许使用的，可却是最常见的添加剂之一。“甜蜜素是人工合成甜味剂。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品或饮料，会对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。而三氯蔗糖甜度是蔗糖的600-650倍，纽甜的甜度是砂糖的8000倍左右。”
张漫表示，单个一包的辣条添加剂不会超标，但你的孩子并非只吃一包，更不会只吃一次，经常食用，食入身体中的添加剂必然就超出正常范围了。
打击：
整治校园周边小食品，辣条是重点
记者从合肥市市场监管局获悉，近期该部门加大校园及周边食品安全监督检查力度，开展全市校园周边食品安全风险隐患排查。重点检查校园周边食品经营主体资格是否规范，是否存在因疫情影响可能存在的库存食品过期问题，重点对辣条、方便面、饮料等食品质量进行检查，查看是否销售 “三无”、过期食品，督促经营户开展自查，杜绝过期食品上架销售。对检查中发现的少量过期食品依法给予没收并立案查处。
检查中，逍遥津市场监管所以辖区学生年龄较小的红星路小学、逍遥津小学、南门小学周边销售食品的小超市、小商店、文具店为重点检查区域，以廉价的辣条、膨化食品、油炸食品等为重点检查对象，以经营户是否履行进货查验义务，是否销售过期、“五无”、霉变等感观形状异常的食品和傍名牌、山寨食品，是否按要求贮存、销售散装食品等为主要检查内容。检查中发现，经营户普遍仍存在小食品来源渠道不正规、无专业知识查验商品、存储不符合规定等问题。
为此，市场监管部门提醒老师和家长，日常学习、生活中应加强对孩子健康饮食的教育，教育他们不踏入上下学必经的小商店，主动远离不健康的零食。
合肥报业全媒体记者 张梦怡 文/图
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