“红嘴绿鹦哥”

“红嘴绿鹦哥”可不是哪只漂亮鹦鹉的名字，它是菠菜的美称。菠菜是外来物种，直到唐代，才在中国落户。早在2000年前，波斯人栽培了菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是一年生草本植物。因菠菜的根呈红圆锥状，颇似鹦哥红嘴，再配上它那特有的鲜绿色，很是养眼，难怪古人要用“红嘴绿鹦哥”来美誉它呢。

我喜欢菠菜，喜欢它那淡淡的清香和吃到口中的质滑甘甜。尤其喜欢凉拌菠菜，切段后放入大葱、蒜末，浇上自己喜欢的料汁，也可搭一些配菜像金针菇、千张丝、皮蛋、卤菜等一起拌匀，那可是一道色香味营养俱全的美味。

女儿小时候最不爱吃菠菜，但自从看了动画片《大力水手》，剧中的大力水手爱吃菠菜，只要一吃菠菜就能变得力大无比，爱屋及乌，从此女儿也爱上了菠菜。2007年前后，女儿在北京读研，每到假期，我们一家就在北京团聚。记得那时在北京一元钱能买一大捆菠菜，至少有五斤重，好吃又实惠，我每天都变着花样做。

菠菜多水分，营养极为丰富，素有“营养模范生”之称。《本草纲目》记载，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。此外，吃菠菜千万别丢弃菠菜根，它那红红的根，属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。

去年秋末回老家，看到小哥买了一些种子，有黄心乌、芫荽、菠菜等，我问小哥菠菜冬季也能播种吗？当然可以了，小哥肯定地回答。我怎么每次都种不好呢？小哥说，菠菜种子的外壳比较坚硬，和芫荽种一样，要搓一搓。小哥一席话，让我茅塞顿开。

回到合肥的家中，按照小哥的方法，把揉搓好的菠菜种，小心翼翼均匀地撒在土里。不几日，盆土里发出密密麻麻长长细细的小芽，打眼一看就是菠菜苗，真是心生欢喜。随着季节的深入，霜叶露芽寒更茁，园子里的菠菜可劲地长，几乎一天一个样，扑面而来的水灵，油绿鲜嫩，没多久即可采食。每次，我会选拔一些大棵的菠菜，丰富家人的菜篮子。

菠菜种植首获丰收，从此，我的小小自留地又增添了一个蔬菜品种。

现如今，菠菜还被赋予了新的内涵，和“秋波”联系在了一起。在我的微信表情包中有一图，卡通小人手捧一束根红叶绿的菠菜，飞快地奔跑着，下面一行字：“送你，秋天的菠菜”，即为送“秋波”，虽是调侃倒也生动有趣。顿时，眼前的“红嘴绿鹦哥”变得更加鲜活喜人了。

□文/董静

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