午餐咋吃 请解方程
【已知条件：企业要复工，公司附近小饭店没开门；条件：不能聚集午餐；求解：午饭该怎么吃？这是目前摆在省城所有复工单位面前的一道方程式。这道方程到底该怎么解？今日，安徽商报融媒体记者在合肥走访发现，一道生活小方程式解出了群众智慧和人间亲情：有家人或他人帮忙“代解”的；也有单位按照“标准答案”解决的；还有餐饮企业参与的，既满足了复工群体的吃饭问题，也试图为疫情期间企业生存发展解出新思路；当然也有少部分人靠吃碗泡面解决的。】
范万云 吴赛斓
安徽商报融媒体记者 周梅
郜征 陶伟 文/摄
◆解法一
婆婆为儿媳提前备好暖心便当
排骨炖笋、西红柿牛柳、青椒土豆丝、清蒸桂鱼……今年30岁的成雅婷有一个“宝藏”便当盒，每天婆婆总是变着花样给她带一些饭菜，让她体会到家的温暖。成雅婷是合肥市合作化南路社居委委员，每天奔波在家和单位之间。疫情发生后，她主要负责报表和市外返回人员的登记工作。“最初我会吃泡面，但是婆婆知道后开始给我带盒饭。”每天工作之余，吃一顿婆婆做的爱心便当，成雅婷觉得很幸福。
成雅婷的孩子刚满10个月，还在哺乳期。为了给儿媳增加营养，婆婆给她买了一个饭盒。“婆婆提前一天晚上把备好的饭菜放进冰箱，第二天早晨把饭盒交到我的手上。”成雅婷说，中午只需要把盒饭放进微波炉加热五分钟就可以吃了。
◆解法二
200份爱心盒饭送“疫”线人员
今天一大早，合肥市包河区方兴社区的食堂内已经忙碌起来。受疫情影响，社区食堂暂时还未对公众开放，目前食堂由社区工作人员自己掌勺，为辖区11个疫情防控点的130多名工作人员做“爱心盒饭”。洗菜、切菜、烹饪、备好一次性餐具、将菜肴打包… …为了规范作业，所有工作人员都佩戴口罩和手套，香喷喷的盒饭为奋战在“疫”线的工作人员和志愿者送去营养美味。
方兴社区工作人员许迎生介绍说，在社区防控点，大家都忙得不可开交，甚至顾不上吃饭。“正月初三开始，我们就在社区食堂做饭，然后11个疫情防控点会派出一位代表来取餐。”
“我们会提前一周把接下来的菜单设计出来，为同事们制作爱心餐。”许迎生说。
◆解法三
在单位食堂按“规定”吃午餐
人数多的大企业如何解决午餐呢？
中科美菱在合肥经开区的公司美菱生物医疗，研发生产的医用冰箱在此次抗疫中第一时间发往武汉，支援当地定点收治医院。为此，该公司在春节期间一部分员工和生产线坚持生产。
2月10日，美菱生物医疗作为第一批重要的企业复工，截至24日，该公司复工率已超过90%。每天，在生产的同时，数千名员工的就餐在疫情防控下成为头等大事。
“我们食堂实行严格的分餐，固定座位，间隔2米以上。”中科美菱低温科技公司总经理曲耀辉介绍，食堂门口设置消杀区，每名进入食堂的员工都要先到这里进行鞋底消毒。进门后，需要在前台测量体温，登记个人详细信息。之后，员工要在现场工作人员的引导下，排队打饭、固定座位用餐。“我们要求前后左右都隔2米以上，而且固定餐桌，以便及时追溯。”曲耀辉说，按照实际就餐状况看，每次同时进入食堂的员工不能超过30名。所有食堂工作人员必须穿防护服、佩戴口罩等。
由于员工数量多，该公司实行办公区和生产区分开就餐的策略。
◆解法四
靠餐饮企业提供外卖解决
受疫情影响，合肥不少餐饮企业都开始通过外卖来解决当下的困难。合肥市老牌餐饮企业同庆楼，早在年初八就开始了“外卖”经营模式。
合肥市同庆楼运营总监张女士告诉安徽商报融媒体记者，目前他们在省城有12个外卖配送点，推出了不同产品。其中有解决单位员工午餐问题的三种套餐，“价格在20至40元不等”；也有为改善家庭生活的单点套餐，有热菜、冷菜、点心；也有中央厨房生产的特色外卖，包括卤菜和小笼包等。
对于外卖的安全性，张女士表示，以他们中央厨房提供的产品为例，从 消毒、分装、物流、 配送、到提货都有一套完整的食品安全保障系统，并配备了食品安全员，负责菜品的检测抽样。
记者注意到，除了同庆楼、老乡鸡、肯德基等餐饮企业，像元一希尔顿、合肥天鹅湖酒店等五星级酒店，也推出了外卖产品。“这既解决了百姓的午餐问题，也一定程度上为企业止损。”合肥一餐饮企业的负责人表示。
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记者注意到，日前21世纪经济报道在微博上创建了“复工后，你在公司怎么吃午饭”的问卷调查，截至记者发稿时，有757人参与了调查，结果显示有320人选择自己带饭，138人选择在公司饭堂吃，99人选择公司统一配餐，82人选择点外卖，还有73人选择吃泡面。
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