鼠年 寻shu

寻

自从我们前日发布了“鼠年寻鼠”报道、昨日又发布了谐音“黍”报道后，许多读者来电反映谐音为“SHU”的字还有好几个，而且巧合的是与合肥人的生活、与传统民俗均有关联。比如合肥地标大“蜀”山、中国传统文化“属”相、民间美食烤红“薯”等。为此，针对这些有趣的谐音“SHU”，安徽商报融媒体记者继续为您展示。

属相从哪天算起?

国家给出标准

本报讯（安徽商报融媒体记者 陶伟）属相是中国民俗文化符号之一。不过，对于各种属相间的变更到底以哪天为准，说法不一。民间有以立春节气为准，有以春分节气为准的，也有春节为变更日的。对于这一争议，现在有了国家标准。

属相，又称十二生肖，在我国，以生肖为主题的民俗丰富多彩。有民俗研究显示，十二生肖的起源与动物崇拜有关。不过，该如何界定属相间的变更日呢？据悉，“农历”是汉代开始使用的“太阴历”，新年是以立春为界的，立春是二十四节气之首，因此有观点认为，以立春节气为变更日。另外还有“春分”说，现在更有一些人将“元旦”设为属相的变更日。

安徽商报融媒体记者了解到，为避免争议，早在2017年国家标准化管理委员会就发布了《GB/T 33661-2017 农历的编算和颁行》。该标准6.1.1条对干支纪年法的参考时间表述为：对应于公历北京时间1984年2月2日0时起至1985年2月19日24时截止为甲子年；而6.1.2条中将农历生肖纪年的参考时间：对应于6.1.1条中干支纪年循环参考时间的农历年为鼠年。

记者查阅日历发现，1984年2月2日是该农历年的大年初一，而1985年2月19日则是当个农历年的大年三十。也就是说，按照该标准，农历鼠年的开始时间为2020年1月25日0时，即为当年农历年的大年初一。

大蜀山的“蜀”

与四川有点关系

本报讯（安徽商报融媒体记者 周梅）合肥有座著名的大蜀山，由此还产生了蜀山区、蜀峰湾等名称。一般而言，“蜀”指四川，那合肥的这座山，难道与远在千里外的川蜀有关吗？

作为合肥的著名地标，大蜀山是合肥人或外地人来肥游玩的必去之处，更是文人墨客登高望远创作的源泉。那大蜀山为何叫“大蜀山”呢？这个“蜀”到底与什么有关？川蜀？对此，《有趣的合肥地名》一书的作者之一的李云胜，在该书中撰写的《漫话大小蜀山》一文有答案。

据介绍，有民间传说称，二郎神从四川担了两座山来到庐州一带，因传说二郎神出生于四川灌县，所以索性将这两座山称作大蜀山、小蜀山。

当然，传说只是传说。据《庐州府志》记载：“有蜀僧于此结庐”，虽然何年何月不可考，但至少是一个相对可信的历史记载。

另外，亦有文字考据者认为，大蜀山周围无岗阜连绵，只是孤单单的一座山，古人云：“蜀者，独也”，故被称之为大蜀山。

虽然没有一致的说法，但如今“大蜀山”早已融入合肥人的生活之中，由此还衍申出了“蜀山区”“蜀峰湾”“蜀麓”等名称。

儿时烤红薯

烤出新变化

本报讯（通讯员 褚鸿燕 孙晓莉 安徽商报融媒体记者 周梅）在寒冷的冬天，手捧着热腾腾的烤红薯，是不少人儿时的记忆。现在，人们对吃烤红薯有了更高的要求，商家开始在红薯品牌和品相上不断下功夫。

红薯原产南美洲等地，现在我国大多数地区普遍栽培。它是一种高产而适应性强的粮食作物，人们主要食用其块根部分。不仅可作主粮，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

烤红薯（又称烤地瓜）是一种较常见的红薯食用方式。十多年前，街头常见制作烤红薯的商户，推着烤炉立足街头，香气弥漫引人嘴馋。随着人们健康意识的提高和对红薯营养价值的认可，烤红薯也开始注重品牌和品相。戴勇老家在淮北，2017年，他从老家来到合肥和儿子一起经营红薯专卖店。“烤红薯是个技术活，火势是关键，灵活掌握高火、中火和低火，这样烤出来的红薯又甜又香。”戴勇表示，他们有固定的供货商，他会对每批货进行把关。“从地里刚挖出来的红薯，不能直接入库，需要放置两三天，这个糖化的过程很重要。”天气渐冷，戴勇的红薯销量渐长，“今天一天就烤了100多斤红薯！”

不仅走进店堂，“烤”的方式也在变化。“传统的炭烤红薯容易出现外焦内生，有时还会沾上炭灰，影响口感。而现在使用烤箱烤红薯，不仅口感酥软，品相也不错。”如果懂得相关技术，其实在家也可自己烤。戴勇说，“烤红薯不仅营养丰富，还是我们心底儿时的记忆。”

新闻推荐

燃放烟花爆竹，污染环境，危害人体健康，还存在安全隐患。春节临近， 省生态环境厅发出倡议 不放烟花爆竹 新春化风成俗

春节就在眼前。在这个中国人最隆重、最盛大的节日里，放鞭炮是绵延数千年的传统习俗。然而，随着城市发展，在雾霾不时来袭的当...

合肥新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是合肥这个家。