食品安全工作站工作培训班开班

本报讯 为近日，合肥市市场监管局举办食品安全工作站暨餐饮质量安全街区建设工作培训班。各县（市）区、开发区市场监管局推动食品安全工作站建设工作人员及餐饮质量安全街区（店）单位负责人、工作人员参加培训。

据介绍，培训班旨在充分发挥食品安全工作站职能，切实提高餐饮集中区开办方（管理方）食品安全管理能力，推动合肥市食品安全工作站和餐饮质量安全街区建设工作，

本次培训围绕《食品安全工作站、餐饮安全质量街区建设标准》《安徽省餐饮质量安全街区基本标准》《安徽省餐饮质量安全店基本标准》等各项内容，对照建设内容和建设标准，逐一进行解读。培训针对餐饮企业自前期筹建至后期运营阶段的食品安全管理进行指导，为全面提升全市食品安全工作站建设标准和水平，提高餐饮服务质量水平，共同构建食品安全社会共治体系打下良好基础。

本次培训还根据餐饮服务食品安全操作规范的要求，针对餐饮环节食品安全检查要点进行了释疑，并要求各商业综合体主办方、餐饮服务单位切实把食品安全管理责任和食品安全主体责任落实到位。各商业综合体主办方要加大对街区内餐饮单位的培训与宣传力度，加强餐饮单位从业人员的操作规范培训，加大食品安全风险隐患排查，及时消除食品安全隐患。参会的示范工作站和餐饮质量安全街区负责人还就相关问题进行了交流探讨。

培训结束后，参训人员纷纷表示，此次培训效果显著，对今后的餐饮服务食品安全工作具有指导性作用。下一步，市市场监管局将持续强化人员培训和业务指导，不断推进餐饮安全监管长效机制建设。

（合肥晚报 ZAKER合肥记者 周洪）

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