稻虾共养改变传统农业模式 长丰县造甲乡农民“富甲一方”
地处江淮分水岭的长丰县造甲乡，曾因三国时期曹操在此屯兵制造盔甲而得名。近年来，虾稻共生、稻虾共养的生态循环产业发展模式，改变了当地农民祖传的稻作技术。
目前，造甲乡实施稻虾共养面积3.5万亩，亩均增收5000余元，稻虾共养农户2000户，其中稻虾共养的合作社、家庭农场、大户228家，直接带动贫困户625户。
2019中国·长丰第三届龙虾文化旅游节将于6月16日在造甲乡开幕，记者近日走访了当地农户，亲眼看见稻虾共养带来的乡村新貌，丰收的农民踏上了发展致富之路，让我们一起来听听他们养虾、种稻的精彩故事。
建筑老板下乡当农民
投身稻虾共养闯新路
“春得一犁雨，秋收万担粮”、“人勤地不懒，人懒地长草”，屋里白墙上挂着几条这样的标语牌，这是“新农民”韩有军对自己的提醒。2013年之前，他在滁州市从事建筑企业，年已五旬的老韩听了朋友建议，来到造甲乡凤群社区开始“农耕生活”，办起了锐丰家庭农场。
绿色养殖品质上乘
带着140万元资金，又向当地信用社贷款40万元，最初的两年，老韩流转土地1542亩土地种粮食，“那时天气不好，净是亏损。”
其他种植大户撤离的时候，倔强的老韩选择了坚持。2015年开始，老韩请了专家，尝试稻田养虾，随着近几年龙虾价格逐年攀升，稻虾经济迎来了曙光。2017年，老韩辟出水源好的地块尝试稻虾共养，收入200多万元，2018年更是达到100万元纯利收入。老韩感慨地说，“这个生意没有欠款，形势又稳定，比以前做建筑强多了。”
走进老韩的大米包装车间，两台包装机一天可以包装2000斤大米，一年就是四五十万斤。老韩说，其中600亩稻虾共养田，亩产稻米400斤，亩产龙虾200斤，稻虾共养的效益很不错。
农村许多地方实现机械化插秧，而老韩这里还是采用人工栽培，“田里常年养虾，淤泥深软，不适合机械作业。”人工插秧的成本大、效率低，每人每天大约7分田，老韩的600亩稻虾共养田，要雇七八十人插秧。
田里种的是国标一级米，老韩说这种稻子的播种期晚，5月20日—25日田间播种，6月25日开始人工插秧，稻子扬花出穗的时候正好避开高温期，产出的米质比较好。
稻虾共养不打农药、不施化肥，稻米虽然产量低，但是吃了放心，打农药，龙虾必死无疑，施化肥，龙虾不长，唯独可以上农家肥。老韩说这几年种的稻，没生过病，常见的稻瘟病等一样没有，“龙虾生长在稻田，钻稻棵、透秧根、吃嫩草，水稻的秧系发达，对稻子的生长有利。稻田的小虫全被龙虾吃了，龙虾的粪便变为肥料，稻虾品质绝对上乘。”
致富不忘带动贫困户
每到龙虾上市时期，老韩的家庭农场大门前，每天前来收购的商贩络绎不绝，“今年3月份的收购价，曾经最高二三十块钱一斤，稻米也受到市场的欢迎，市场最高价可以卖到5块多钱。”
随着老韩的家庭农场不断发展，周边农户也得到了实惠，每年插秧季，用工全部是周边的农户。“每年打零工可挣到上万元。”贫困户李丙锁把10亩地全部流转给了老韩，每年地租又能拿到5000多元，实现了稳定增收。王岗村民组的李勇在老韩帮助下，转租40亩土地稻虾共养，统一管理、统一销售，实现十多万元的收入。老韩现在直接带动7户贫困户“抱团发展”，帮助他们脱贫增收。
乡政府表示，让老韩这样的大户发挥示范作用，带动更多的农户参与，看着学、跟着干，实现集聚发散效应，脱贫致富的路上一个都不会掉队。
好品质换来回头客
曾经有一年，老韩参加农展会，带了2斤一袋的小包装大米，见到经过展位的人，他就送上一包，又到了一些高校宣传，送出了2000斤大米。许多吃过老韩大米的人，通过包装袋上的电话号码，纷纷打电话联系要他邮寄。那一年的春节前，老韩以8.5元的价格，卖掉了5万斤大米，这些人后来成了他的常客。
五六家南京商户常年订购老韩的大米，合肥也有两家网络销售商，老韩的孩子在淘宝开了网店，每年销售几万斤。“吃过我家的大米，回头客相当多，你绝对可以放心。”老韩说，自己种水稻、养龙虾就够忙的了，实在没有太多精力投入到销售上，希望有关部门能够帮助对接高校、机关食堂，把稻虾共养的产销融合起来，“一定会像长丰草莓一样，发展得更好。”
为帮助老韩把家庭农场做大做强，乡政府在他的种养基地修建了4公里环田水泥路，安装了30多盏太阳能路灯和26盏捕虫灯。
2018年，老韩的“军松牌”稻虾米荣获中国安徽农产品暨产业化交易会金奖。几年来，老韩的锐丰家庭农场先后被评为市级家庭农场、省级示范家庭农场和安徽十佳绿色农场，水稻获国家绿色农产品认证和合肥市绿色农产品基地认定。
通讯员肖宁合肥晚报ZAKER合肥记者袁兵文/图
残疾人龙虾养殖户
带领贫困村民致富
驾着三轮车，沿着双河村的水泥小路，一直开往双河水库边的养殖场，这是龙虾生长期间，50多岁的崔兴文每天下午的“必修课”。
桶里盛满了黄豆、玉米等破碎再泡软制成的饲料，步履蹒跚的老崔用盘子舀起撒到塘里，成群结队的小龙虾在清水里游动，欢快地争抢起来。老崔说，一亩龙虾塘只要撒上几斤到10斤，就够它们吃的了。
老崔今年养了100多亩龙虾，他算了一笔账，一亩可产龙虾200斤左右，价高能卖到四五千元，高产田块一亩收入可达1万元。
常请教多实验提高产量
50多岁的老崔，因3岁时患上了小儿麻痹症，落下左下肢终身残疾，自懂事起，过早地体会到命运的不公，磨砺出不服输的个性。
2008年，老崔参加合肥市残联组织的专业培训，学会了使用电脑，他从网上发现，养龙虾不仅不需要出重体力，而且成本低，利润大，于是他外出拜师，学习养殖技术，把30亩水塘拿出一部分专门用于养虾，一部分开辟成稻田养虾，另一部分用于繁殖虾苗。
万事开头难，老崔遇到了市场行情不稳、出现病害等困难，他请教了安徽省农科院水产专家丁凤琴，把每年产生的龙虾粪便、腐烂的稻草等通过深耕，翻到土壤底下，提高了龙虾产量。老崔模拟湖泊生态环境，在龙虾塘种植伊乐藻、水花生等植物，平时可净化水质，夏天可为龙虾蔽荫，防止龙虾早熟。同时喂料辅以各种野杂食，并自建了小电站，经常注入新水，助龙虾脱壳生长。
这几年，老崔夫妻二人年收入纯利十几万元，稻虾共养的水稻是“安徽香米”，不打农药、不上化肥，亩产800斤。老崔的大米质量好，客户认可，全是订单式销售，“一亩田去掉成本，收入2000元左右。”
带动近千农户实现养虾致富
拖着一只病腿四处奔波，老崔与合肥、淮南等地的大酒店建立了长年供货协议，保证龙虾产得出、卖得掉，到后来，人家都是上门收购。郑州一个客户建立了联系，晚上老崔把龙虾送到杨庙的高速路口装车，拍个照片给对方，客户立即通过微信转账，起步重量300斤以上，价格比本地每斤高出5元，正好赶上郑州的早市。
自己养殖龙虾致富后，老崔想到了村里的贫困乡亲。村民崔兴玉家里有2个残疾人，家庭成为双河村的“第一贫”。在老崔的技术指导以及虾苗的支持下，崔兴玉开辟了60亩稻田养虾，如今年收入近20万元。
看到崔兴玉脱贫成功后，老崔发起成立了长丰太空莲龙虾养殖专业合作社，带动其他村民致富，现在帮扶40多户贫困户，其中有60名残疾人，向他们免费赠送虾苗、传授技术，免费发放稻虾专用肥40多吨，在双河村创下了养虾千亩的奇迹。老崔说，“双河村的家家户户都养龙虾，哪怕是老头、老太太，也养了两亩田。”
下塘镇新集村的村民张玲，自幼左上肢残疾，后来肾病复发，加上丈夫患有严重的腰椎病，全家每年治病钱就要花费5万多元，欠下外债20多万元，一家3口人痛不欲生。
老崔得知此事后，来到张玲家，帮助整理了100多亩虾田，并无偿提供虾苗、伊乐藻等物，同时定期无偿进行技术指导，在当地成立了由10名残疾人组建的养虾合作社“抱团取暖”，稻田养虾很快获得成功。
龙虾旺季时，每天从早到晚，老崔既要收放自家田里的数十只虾笼，又要协调指导村上龙虾养殖户适时捕虾外运，还要马不停蹄地打电话联系客户销售。“龙虾卖到20多元一斤，村上养虾户每天卖虾收入至少2000元上下。”老崔高兴地说道。
老崔的一连串义举，引起了造甲乡的重视，乡里把龙虾养殖作为脱贫攻坚的主导产业，聘请老崔担任全乡的龙虾养殖顾问，在双河水库沿岸的双河、双丰、六方等贫困村构建万亩龙虾基地，修通龙虾大道，开辟龙虾观光一日游，专门举办龙虾节，打造了互联网+农业的电商平台，保证近千农户实现养虾致富。
去年，老崔在长丰县6个乡镇32个村为贫困户举办了稻虾共养培训班，累计2000多人参加，今年面向贫困户的培训将在秋季开班。老崔特别提到，贫困户、残疾人一般文化程度不高，自己的“农民语言”，培训时更容易与他们沟通。
细心琢磨销售诀窍
随着龙虾养殖的发展，老崔根据市场行情变化，动起了“错峰销售”的新念头。
老崔说，“龙虾不光是养殖，价格卖得好，也很有诀窍。龙虾冬季繁殖育苗技术突破后，导致5月集中上市，价格卖得明显偏低。”
老崔准备采取提前或推迟龙虾育苗，错开5月销售高峰，“现在开始选育种虾，9月繁殖虾苗，明年春节后上市，5月前出售完，抓住缺货淡季，卖个好价钱，还有一种是5月底繁殖虾苗，6月25日之后上市。”老崔是个细心的人，他通过这么多年养殖龙虾发现，那时学生放假了，孩子们喜欢吃龙虾，市场需求非常大，“高温季节的龙虾不好养殖，市场缺口很大。”
老崔的虾苗收入占龙虾收入的一半，扩大虾苗繁育是他的另一个想法。浙江、四川、河南的不少客户，现在认定了找老崔购买虾苗回去养殖。老崔早上5点从田头把虾苗装车，最多半个小时可以发车，而从市场购买，从集中调货到装运耗时4个小时，造成虾苗死亡率较高。
下一步，信心满满的老崔准备打造双河村龙虾繁育基地，计划分别在秋天和夏天繁育虾苗，“避开5月的低价期，带着养殖户多挣点钱。”
通讯员肖宁合肥晚报ZAKER合肥记者袁兵文/图
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合肥新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离合肥再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。