海鲜厨房来到市民身边

本报讯提起海鲜，很多人第一反应就是“高大上”，尤其是对于身处内陆的合肥市民来说，很多稀有海鲜少有机会品尝。日前，滨湖康园菜市场推出新模式——海鲜购买、加工、品尝一条龙。让海鲜厨房进入菜场，这也是全省首创。

走进康园菜市场一楼生鲜区，记者发现，整个区域被分成三个部分——选购区、加工区、就餐区。

选购区内整齐摆放着大大小小的水箱，里面是各式各样的海鲜。除了人们常见的基围虾、鱿鱼、各种贝壳类，还有稀有的帝王蟹、波士顿龙虾等几十种。

康园菜市场相关负责人介绍，顾客选购好产品之后，还可以选择去加工区进行代加工服务，只需要支付一定代加工费，方便快捷，省时省力。

另一侧摆放着桌椅，如果时间比较充裕，顾客也可以在就餐区直接就餐。海鲜厨房会根据顾客的要求，用多种烹饪方式处理海鲜，例如红烧、清蒸或是油煎，力求顾客吃得满意、放心。

对于海鲜来说，“新鲜”是最基本的要求。“这里的海鲜都是从沿海地区直接运输过来，产地有保证，保鲜期我们也会严格把控。”该负责人告诉记者，把海鲜厨房引入农贸市场，在江浙地区比较多，在安徽省算是一个全新的尝试。

借鉴新零售模式，海鲜区域不止“卖海鲜”，更像一个主推海鲜产品的中央厨房，这也是康园菜市场自2017年推出“智慧市场”模式后的又一突破。

作为合肥市首家“智慧”农贸市场，自开业以来，康园菜市场不断改进，引进智能电子秤，市民可通过微信、支付宝等完成支付。

并且，还配备了智能化多媒体显示屏，公示商户信息、商品价格、人流量，顾客还可以进行打分反馈。周边居民还可以通过手机APP，享受“手机下单，下班可取”的购物模式，而生鲜食材还可以对三公里范围内的客户配送上门。

（汪菲菲 合肥晚报 ZAKER合肥记者 黎静 文/图）

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