让舌尖上的威胁离得越远越好
漫画韩征
近日，梨视频的暗访视频爆出安徽合肥杠岗香食品有限公司生产劣质调料包。该公司生产条件脏乱差，食品原料也不合格，却实现日销40万份，主要用于外卖。对此，合肥市食品药品监督管理局官网通报称，正在对涉事企业进行全面检查，对在库的食品原料和成品，进行全面抽样送检。涉事企业也已主动要求停产自查。
日销40万份，这个数字很可怕，意味着什么，小马飞刀都不敢往深处想。
过去我们常说，民以食为天，而现在或许是“以外卖为天”。《2017中国外卖发展研究报告》就显示，基于互联网的外卖平台整体月活跃用户超过8000万。但是，无数事实告诉我们，自从食品外卖诞生之日起，食品安全问题就与外卖行业如影随形。从小作坊的“脏乱差”，到黑作坊的无证经营，再到食品的质量问题，外卖行业经受了一轮又一轮的质疑，也进行了一次又一次的整改。举个例子，许多人以为吃到嘴里的外卖，是现场加工的，真是这样的吗？很多真的是现场加工的，但也可能是半年前就做好的速食餐包，通过各种保鲜手段和添加剂保存。商家一般只需要通过微波炉或热水浸泡的方式加热菜肴包，就可以直接打包送到你的手上。这不是小马飞刀在这里胡说，很多媒体都报道过，只不过公众不太关注，或者天真地以为，自己吃到的那一份绝对是没问题的。
当然，对于存在的问题，职能部门也一直在努力，从网络食品经营写进《食品安全法》，到《网络食品安全违法行为查处办法》实施，再到《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》颁布，应该说，要求在加大，监管在趋严。但是严管之下，问题依旧很多，这就值得好好研究研究。再举个例子，我国现行法律法规并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定，那么我们能不能要求商家在自己的商品上标注“方便速成快餐料理包”的字样，把知情权和选择权交给消费者；还有，消费者能不能通过外卖软件看到店家后厨的情况，也如同实体店那样来个明厨亮灶……
保障食品安全只有进行时，没有完成时。要知道，“舌尖上的威胁”离得越近，人们的忧虑就会越大。良好消费环境的形成，来自监管和自治的并重，促进网络餐饮服务质量安全水平的提升，关系到千家万户。因此全社会共同努力，建成多位一体的监督大网，找出威胁网络餐饮安全的因素，对违法违规行为保持严惩重处高压态势，这样才能让消费者吃得放心、吃得开心。小马飞刀
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