网红小龙虾的不凡身价
今年有个段子：在北京，你要请朋友去城西一家大排档吃小龙虾，哪怕朋友住在东郊的通县，他都会“不远万里”穿过整个长安大街来到你身边。因为吃小龙虾意义非凡，就算十人一桌，一百多元一斤，每人吃它两斤，再带酒水，起步价没三千块钱，你根本打不下。小龙虾已成了餐桌上的“奢侈品”。
在我印象中，这20年间小龙虾根本没跌过，年年爬起来都很红火，价格似火箭。它不像其它农产品有涨有跌。2008年玉米最高卖到十元一斤，今年跌得很惨，8毛一斤。小龙虾的价格从不低头，记得八十年代末，我遇过小龙虾5毛一斤，就这样也没人吃。因为它生长在水沟里，人家嫌它不干净。
1992年，我们在赭山公园靠老光华玻璃厂的水沟边，用柳树枝就能钓上来许多张牙舞爪的小龙虾。后来，经过现代化的规模养殖，虾不仅个大，又干净，吃的人也就越来越多了。
从2000年算起，小龙虾3块钱左右1斤，我经常10块钱买几斤，挤成虾仁，回家后用鸡蛋炖虾仁给小朋友吃。2003年小龙虾卖到5块钱1斤，2015年菜场上活虾卖25元，饭店要卖到70块钱1斤。今年活虾45至50块钱1斤，我家门口的大排档卖到85元。
18年间，小龙虾涨了15至17倍；房价从均价1300元涨到13000元左右一平，上涨10倍；上证指数从1434点涨到至今2700点，也就涨了0.8倍。小龙虾的涨幅远超楼市和股市。如果有小龙虾期货指数的话，持有它，你会发巨财。
吃小龙虾可以从端午一直吃到中秋节，小龙虾越吃越有劲，它有几十种烧法，包括十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、剁椒小龙虾和酱骨小龙虾等等。必胜客早在去年就推出爆款小龙虾披萨。香港一家冷饮店，今夏居然研究出小龙虾冰淇淋。上海老字号王宝和酒家还发明了小龙虾月饼。一块月饼包有4个虾仁。更有聪明者，把小龙虾请上婚宴，摒弃令人麻木的老鸡、老鳖。
目前，全国许多地方都在搞“小龙虾节”，盱眙和合肥最有名气。盱眙小龙虾上个世纪的70年代就开始出名了。有一次我半夜路过盱眙，大冬天照样能吃到张牙舞爪的小龙虾。合肥小龙虾这些年的势头也很火，宁国路早已成了小龙虾一条街，那里是虾的海洋。两地大做特做小龙虾的经济文章，2001年盱眙举办了第一届“龙虾节”，第二年合肥也举办了首届“龙虾节”。前些年，各路资本盘踞在茅台镇，这几年直扑小龙虾塘。
如果有人显摆地说：“我有一辆奔驰跑车。”在一旁的农民大哥只要轻喃一句“我有一片小龙虾塘”，立刻完胜。下面我用这篇报道来佐证：段德峰是北大研究生毕业，做过各种金领工作之后，2015年他瞄准小龙虾的前景，回老家盱眙养龙虾。现在，他的农场每年产45万斤小龙虾，去年营业额超1亿元，今年目标是5个亿。
真没想到：曾经在庄稼地里的捣蛋鬼，今天已经成了宝贝。也有人夸小龙虾，掀起餐桌上的“红色旋风”。前段时间，我经过杭州一家龙虾馆时，老板为了招揽生意，在大门两侧刻着一副烫金的对联，上面写道：龙行天下，虾称霸王。想想：真挺逗的。
【主持人简介】
刘巍，做了26年电视记者，喜欢文字的温度和厚度，先后在《人民日报》、《工人日报》、《读者》、《新民晚报》、《羊城晚报》、《凤凰周刊》等海内外几百家报刊上发表随笔、散文、小说、诗歌600余万字。
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