地中海式饮食可降低缺血性脑卒中风险
据新华社合肥7月21日电我国每年新发脑血管病患者250万,死于脑血管病者超过150万,幸存者600万至700万,残疾率高达75％,其中约85%为缺血性卒中。专家介绍,地中海式的饮食习惯可以降低缺血性脑卒中风险。
中国科大附属第一医院神经内科副主任医师群森称,缺血性卒中的危险因素分为可预防性和不可预防性危险因素,前者包括高血压、糖尿病、血脂异常、高同型半胱氨酸血症、营养状况、肥胖、卵圆孔未闭、吸烟、酗酒和体育锻炼等；后者包括性别、年龄、种族和遗传因素。研究显示,缺血性卒中与合理膳食搭配和自身营养状况有一定的相关性。因此他建议,曾发生缺血性卒中或短暂性脑缺血发作的患者养成地中海式饮食习惯,即简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱合脂肪酸)来代替动物油(含饱合脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。
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