吃着火锅喝着橙汁，其实这是一堂化学课

[摘要]合肥一中李晋凯老师带来别样化学课

7月3日上午第二节课，合肥一中高一化学组一周一度的公开课如期举行。本次公开课由高一化学组李晋凯老师执教，课题是《食品真相揭秘——正确认识食品添加剂》。

与以往瓶瓶罐罐的化学课不同的是，李老师大胆创新，给同学们带来了全新的化学课堂——自己动手做食物！整个制作过程用pad现场直播，在座同学们可以看得很清晰，他们情绪高涨，课堂气氛非常热烈。

这堂课由李老师亲自掌勺，用事先准备的食品添加剂调配了香喷喷的火锅锅底，并现场制作了没有一点牛肉的Q弹牛肉丸，煮至熟透后，与同学们品尝。紧接着，李老师带领同学们分析食品添加剂的种类和作用，并让同学们知道“严格按照国家标准添加食品添加剂是安全的，但是营养价值不高，长期食用对身体没有好处。”

随后，为了加深同学们对食品添加剂的印象，李老师带领大家进行橙味饮料的调配。他给大家准备了各式各样的国家允许的食品添加剂，看到五彩缤纷的颜色，同学们积极地动手制作起来……

这堂课，李老师带领大家揭秘了一些食品的真相，并让大家充分认识了食品添加剂的神奇功效，同学们纷纷表示意犹未尽。

将理论知识运用到生动有趣的实践中，李老师认为，化学是一门与生活密切相关的学科，培养学生化学核心素养是合肥一中化学教师们义不容辞的责任，也是不断开拓创新的动力。因此，在合肥一中化学组全组老师的努力探索中，必然会生成更加精彩的课堂！刘贝贝

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