草莓被打激素、被染色?安徽食药监局：谣言！
[摘要]安徽食药监局：谣言！
草莓长相诱人，红润剔透，味道鲜美且营养丰富，备受大家喜爱。但是最近一些关于“草莓被染色”、“膨大剂草莓”等传言让人望“莓”却步。情况究竟怎样？3月27日，记者进行了走访调查。
草莓正上市每斤15元左右
进入3月，新鲜的当季草莓开始大量上市，市场零售价普遍在每斤15元左右，不少市民大量购买，也有部分市民提出质疑，现在的草莓种类越来越多，个头也越来越大了？“以前草莓个头都不大，种类也不多。现在不一样，当你去买草莓时，摊贩会给你介绍不同价格、不同种类的草莓这里面会不会使用了什么催化剂或者被染色之类的？”市民李先生质疑。
据悉，近年来，合肥本地草莓种植采摘行业发展得如火如荼，李先生的质疑引起了部分市民的共鸣。合肥市场上销售的草莓从哪里来？是否存在使用打激素、被染色呢？
在世纪金源广场草莓摊贩前，市民王女士正在挑选草莓。王女士说，一家人都喜欢吃草莓，每当草莓上市的时候，几乎每天都会买草莓。当记者问到会不会担心草莓被打激素、被染色等问题时，王女士介绍，之前也在网上看过这些报道，但是并不担心，感觉合肥草莓基本上都在周边基地采摘的，非常新鲜，自己也经常去基地采摘，也没有遇到过草莓被打激素、染色等问题。“如今合肥市场上销售的草莓来源于长丰、大圩等草莓基地采摘的，现摘现卖，不存在打激素、染色等问题。”一位商贩表示。
草莓水体变红实则汁液渗出
记者随后还来到了大圩草莓采摘园。在大棚里，记者看到，这个季节的草莓成熟度很高，颜色比冬季的草莓红很多，有些已经成熟的草莓来不及采摘，就已经烂到地里了。
据赵姓果农说，由于现在气温较高，日光很足，草莓的成熟期很快，颜色也很红颜，所以对于网友怀疑的草莓会上色素的情况。赵姓果农介绍，根本不可能出现这种情况，而且这样做也会增加种植成本。
在现场，赵姓果农还做了一个实验，这个季节的草莓汁液很足，果肉里的红色素很高，所以网友在洗草莓的时候水会变红，这极有可能是草莓汁液渗到了水里。
据介绍，草莓属于浆果类水果，浸泡时间长了以后，必然会有汁液渗出，使水变红，而且草莓的表皮很薄，很容易破损，所以在洗的时候，汁液也很容易进入到水里。
省食药监局：草莓被打激素、被染色是谣言！
针对草莓被打激素、被染色等谣传。省食药监局也对近期关于草莓的谣言进行了梳理，为“躺枪王”草莓正名， “清白”。还其
省食药监相关人员介绍，不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现，不同产地的草莓，有的含糖量低，维生素含量也较少;有的含糖量会高一些;有的维生素C含量相对较高。所以，挑选草莓时不用太在意产地。
给草莓染色，色素很难分布均匀。草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。
个大发胖的草莓都含有激素？省食药监相关人员说，其实，影响草莓个头大小的因素有很多，而草莓的品种是最重要的因素之一;通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种;还有只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。从目前的研究结果来看，膨大素还是相对安全的。
那么，怎么吃草莓更健康呢?安徽省食药监局提醒消费者，草莓好吃要适量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因为草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。消费者在购买草莓时应尽量去正规超市、农贸市场。草莓买回家后应尽快吃完，剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存，储存时注意防止挤压而造成损伤。 ·朱赟·
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