跟大姐学蒸灯
正月十五家家户户蒸面灯是家乡民间传统的习俗，流传已久。以前在老家我都是坐享其成，到合肥后自己没有时间也不会做面灯。随着年龄的增长以及对家乡的怀念越发强烈，我迫切想学习并传承家乡传统节日里特有的饮食和文化。
大姐退休后到合肥和孩子一起生活，前天大姐说快到十五了，要做些面灯，我一听来了兴趣，想拜大姐为师做面灯。我们相约第二天下午开工，因为要准备原材料，尤其是制作面灯需要的豆面。
第二天下午我如约来到大姐家，大姐已经和好了面，一切准备就绪。揉面、切段，我感觉大姐和的面比较软，记忆中妈妈准备的灯面是非常硬的，妈妈说面硬做出来的灯好看。大姐说，她是用发面做灯的，这样蒸熟的灯吃起来比较柔软，容易消化。我一听有道理，学着大姐的一招一式做了起来，虽然没有大姐做得漂亮，但总算做成了一盏盏小面灯，心里美美的，很有成就感。接着大姐做了两条龙：钱龙和仓龙。做龙的程序复杂了许多，只见大姐擀了一个面皮，做龙座，又团了一些圆圆的小面团充当龙蛋放在面皮的周边，表达兴旺美好的寓意；接下来做龙身，把面揉成长条，再把它盘在一起放在龙座上，中间放一盏小小的面灯，用剪刀在龙身左右剪出龙鳞甲，又找了两根短粉丝做龙须，用红豆做龙眼，一只像模像样的龙灯就做成了。
二十分钟后，厨房的蒸锅里飘出浓浓的豆面香。打开蒸笼，面灯的形状已非当初模样，因为是发面做的，细长的龙身变得白白胖胖，十分富态。姐俩不禁相视大笑起来，看来大姐改良的蒸灯技术没有达到应有的效果。可发面吃起来口感特别好，豆香柔软，是那种久违的味道。
听说现在即使在老家，做面灯的人也不多了，更不要说身在他乡的人了。从前一家人围坐在妈妈身边做面灯的场景依旧历历在目，手巧的妈妈会根据家人的属相用面捏出相应的鼠灯、牛灯、兔灯、猴灯、鸡灯、猪灯等，个个惟妙惟肖。除此之外，妈妈还要做三条龙灯，它们分别是钱龙、水龙和仓龙，希望新的一年生活殷实，有钱、有水、有存粮。三条龙要到二月二那天才能吃，民间有二月二龙抬头的说法。
正月十五的晚上，妈妈找出带有家人属相的灯，在中间灯窝处倒上麻油，再插上一根火柴杆，并在火柴杆上绕上灯芯。点亮面灯，我们七兄妹各自端着自己的“属相”，跟着父母屋前屋后转一圈，寓意是驱虫害，照亮家，期待一年的日子红红火火。我们端着灯，香喷喷的麻油馋得我们会边走边掰面灯的边缘，偷偷蘸着灯窝里的油吃，等转一圈后，灯边都已经吃光了，那是童年幸福的回忆，令人回味无穷。
我跟大姐学蒸灯，虽然没有妈妈做灯的品种多而精致，但已经算是略知一二了。师傅领进门，修行靠个人，以后每到正月十五我也要坚持做面灯，让更多的人了解俺们家乡这独具特色的面灯文化。
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