四大菜系聚来八方食客
一道湘菜，他们坚持了11年，年年都是店里最畅销的招牌菜，甚至有街坊邻居端着盘子排队打包。到底是什么样的魔力，使得这道貌不惊人的湘式老鸭煲如此走红？他从洗碗工做起，历经磨练做到行政总厨，精通川、湘、粤、徽四大菜系，是什么样的情怀，竟让他放弃上海的高薪回乡创业？2006年，合肥市西二环金色池塘小区旁，一座徽湘居酒楼应运而生，随后又连开四家餐饮店，一切谜底终于揭开。
湘式老鸭煲 聚八方食客
地道的肥西土麻鸭，一泉清澈透明有机纯净水，再以秘制酸萝卜滋润，微火熬制数小时，清香扑鼻，令人不能自持。寥寥几十字似乎囊括了湘式老鸭煲的做法，但绝不能点出其内在精妙。非亲口品尝，不能道尽其别样滋味。于是，只拥有9间包厢的徽湘居，日售鸭煲竟超20份；于是，11年来其拥有一众粉丝，周边街坊食客捧盘前来打包。
在品汤之余，一味香而不腻的农家渣肉甚是解馋。农家土猪肉洋溢的清香，伴着菜籽油用柴火炒出的米粉，蒸腾出令人刻骨铭心的滋味。还有肉烧豆腐、平锅肥羊、石锅鳜鱼、红烧土公鸡……一览肥西各色土菜，纵情诸多菜系风情，可谓舌尖上的享受！
洗碗工蝶变 缔造柔情餐饮
缔造这一徽湘特色的主创人，早些年不过是一“洗碗工”。上世纪九十年代初，肥西人张兵背井离乡前往上海，从一个洗碗工做起，一步一个台阶，升为酒店行政总厨。2000年前夕，他的工资已经上万元，但他却一心希望回乡开辟饮食天地，终于在2002年回归故里。此后四年光阴，他踏遍省城大街小巷，只是为寻得一戕挥刀舞台。2006年，合肥西二环金色池塘边得天独厚的区位优势，令其倾心，此后11年，他以此为根据地，倾泻抱负，尽显才华，从白手起家，发展成拥有四家分店的合肥新徽湘餐饮文化有限公司，其中的功夫味稻瓦锅饭，深受白领的青睐，美伦客快餐成为上班一族的最爱，张兵也成功跻身中国烹饪大师！
洗碗工的蝶变，可谓张兵的巨大财富，他招兵买马，以诚心对待员工，让小案板发展成大厨师；他四处献爱心，造访故乡养老院，为老人送去一片温情。与此同时，张兵的爱心与金种子的慈善不谋而合。于是就有了金种子中国力量的入驻，就有了他加入中国力量爱心联盟的后续故事。张兵表示，既然每售一瓶中国力量，就能向力基金资金池贡献6元，他愿坚守本职工作，发扬党员的带头作用，为中国的慈善事业贡献自己应有的力量。
陶伟王志强
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