年轻人也爱逛传统菜市场了 蜀山区菜市场“华丽转身”，让“菜篮子”拎得更舒心

[摘要]蜀山区菜市场“华丽转身”，让“菜篮子”拎得更舒心

在潜山北路菜市场，市民买完菜后坐电梯离开菜市场。

十里店菜市市场监管人员正在菜市场内进行检查。

菜市场内，明码标价的告示牌非常显目。

通过给手机称重测量公平秤的精确度。

菜市场环境好了，菜价稳住了，菜品新鲜了，食品安全有保障，群众的心情也都会舒畅起来。从前，传统菜市场一直都是中老年人的天地，如今，“华丽转身”后的菜市场也“圈粉”了不少年轻人。

围绕群众生活做好服务，正是“菜篮子”工作的重要性。因此，蜀山区下大力气推进菜市场改造提升工作，成立蜀山区菜市场建设改造提升办公室，不仅要建设一批一流的精品菜市场，让无数小菜场面貌大变样，还要推进全区菜市场规范化管理。

关键词：建改并举

“新”菜市场亮相环境高大上，菜价接地气

“以前，真不爱来这里买菜，不是要小心脚下的泥水，就是要当心来来往往的电动车。现在，不仅地面干净了、环境整洁了，电动车、自行车也被挡在了外面。”蜀山区南岗镇的居民李欣对“新”菜市场赞不绝口，现在，来菜市场买菜就像逛超市，不仅蔬菜种类比超市齐全，而且价格更低。

此前，惠民新村菜市场基础设施损坏，摊位侧面毁损，吊顶及墙面脱皮掉落，地砖破损，店招大小高低不一，公厕脏乱不堪……今年6月中旬，经过软、硬全面升级改造，惠民新村菜市场旧貌换新颜，安装了中央空调，室内地面铺装，墙砖贴面，统一店招、摊位台面，家禽店面迁出市场，建设群众自产自销摊位，彻底改造公厕，设立视频监控室，市场校秤处、食品安全检测室和消费者休息区……

惠民新村菜市场旧貌换了新颜，华邦蜀山里菜市场才算得上是真正意义上的“新”菜市场。

“以前，去哪买菜是我每天最烦心的一件事，现在，家门口有这样一家高标准的菜市场，让人太高兴了。”6月18日，菜市场开业，年轻的周女士成了华邦蜀山里菜市场内的第一批消费者，“一进去我就发现，这里还有中央空调，而且各种各样的蔬菜、水果、肉类、水产等按照区域划分在室内经营，高大上程度一点不比超市差。”环境高大上，菜价却很接地气。西红柿、青椒、茄子、莲藕、冬瓜……周女士在一个蔬菜摊挑了好几样。13.4元，摊主只收了13元，还能支持微信、支付宝付款。“我是被这菜市场给‘圈粉\’了。”

“菜市场环境好了，来买菜的人也多了，我们生意越好，菜价也会越低。”一位蔬菜摊摊主说，销售平价菜不仅能吸引人气，也能带动其他品种的销售，从而形成双方共赢的良性循环。

关键词：对标达标

“旧”菜市场别急全区菜市场都将改造升级

“华丽转身”后的菜市场除了整齐的环境、丰富的种类，还有合理的价格、健全的食品卫生管理制度等诸多优势。如今，不仅喜欢货比三家、讨价还价的中老年人习惯于逛传统菜市场，越来越多的年轻人也每天都往菜市场跑。你说这顾客黏性，铁不铁？

高颜值又有高黏性，这就是蜀山区菜市场所要打造的方向。

蜀山区相关负责人表示，蜀山区下大力气推进菜市场改造提升工作——区长亲自挂帅，成立了蜀山区菜市场建设改造提升办公室。根据规划，今年蜀山区新建菜市场目标任务2个、改造提升5个。目前，蜀山区已建成开业盛世名城、潜山北路、华邦蜀山里3个市级示范菜市场，超额完成了新建示范菜市场目标任务，改造提升了1个市级示范菜市场——惠民新村菜市场。同时，根据安排，蜀山区翠庭园菜市场计划今年底前完成提升改造任务，其它4个菜市场改造计划包括绿怡居菜市场、汇林阁菜市场、嘉和苑菜市场以及井岗镇十里店菜市场。

“今年，区政府安排2000万元建设提升改造奖补资金，对新建和改造提升为示范菜市场的投资主体，按照建设改造投资总额的40%给予一次性奖补，新建的最高不超过100万元，改造提升的最高不超过80万元。”蜀山区商务局局长李正珊介绍，其中，政务区4个小产权菜市场改造采取“一事一议”方式给予补助。

不仅要建设一批一流的精品菜市场，蜀山区还计划让全区菜市场都实现面貌大变样。

“我们将开展全区标准化‘回头看\’工作，对照商务部《标准化菜市场设置与管理规范》，对全区菜市场再次进行改造提升。”李正珊说，在改造提升工作中，蜀山区商务局实行一个菜市场一个专职联络人员的工作机制，大到市场整体布局，小到摊位一角的设计，都要立足于既符合改造标准，又要方便市民、经营户。

关键词：抓长抓常

念好“管字诀”让“菜篮子”拎得更舒心

一个成功的菜市场，既离不开高标准、现代化的原则设计建设改造，更离不开规范化的管理——做好卫生保洁，就能管好消费环境；严把检测关口，就能管好食品安全；实时公示价格，就能管好诚信经营……

蜀山区市场监督管理局局长杨策标说，过去，区里召集菜市场管理方和个体经营户开会，领导在台上面提要求，有人在台下大声喊“这个做不到”。如何让菜市场管理方和经营户响应政府号召，做好菜市场的管理工作？答案是，还得做通人的工作。

自合肥市城市管理提升年行动开展以来，菜市场作为城市环境专项整治之一，一直是行动的重中之重。蜀山区市场监督管路局的工作人员将辖区菜市场跑了一遍又一遍，反复沟通，提高菜市场管理方和经营户对菜市场管理工作重要性的认识。菜市场管理方的心态有了转变，经营户也提高了责任感。一些新建和改造提升的菜市场，也在管理上树立了典型，发挥出示范作用。

在惠民新村菜市场，为了确保蔬菜类可靠安全，菜市场专门设立食品安全快速检测室，配备农产品农药残留检测设备和检测人员，每天所有进入市场的蔬菜、鱼虾、肉类，都将进行蔬菜农残、鱼虾非法添加成分、肉类注水检测。一经发现问题，将及时下架封存，并移交相关部门处理，充分保障市民“菜篮子”的安全。惠民新村菜市场还在管理上探索民主自治，成立摊主自治委员会，拟订摊主公约，制定行为规范、奖惩办法，设十星经营户流动红旗，不定期开展互查互评，兑现奖惩，让诚信、规范经营形成风尚。

严把质量关是经营常态，周到的服务则是新常态。以前，菜市场的管理者把经营户引进来之后，最多负责水电、卫生，以及收租金，但是潜山北路菜市场的管理团队却增加了服务意识，菜市场内的每一样菜都明码标价，管好诚信经营，菜市场每周二还组织推出新鲜蔬菜特价供应，为经营户攒人气的同时，也把实惠“实实在在落到了老百姓的碗里”……

念好“管字诀”，让“菜篮子”拎得更舒心。为了将菜市场管理立足于治标、立足于常态长效，蜀山区不仅仅在菜市场内部加强了管理，还落实了从各镇街开发区、蜀山区市场监督管理局到区政府的三级管理模式。目前，利用政府平台带动各方力量参与菜市场长效管理，蜀山区制定了《蜀山区菜市场管理办法》，采取每月实地考评调度的方式，现场打分，并将结果纳入区政府对各镇街园的年底目标考核内容，区政府每年安排专项资金30万元来专门用于菜市场长效化管理。

晨报记者王姗/文高博/摄

通讯员许建军胡正球

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