品味最美的儿时味道 追寻甜蜜的年味记忆 第十届合肥年货展上传统年货商品巡礼
[摘要]第十届合肥年货展上传统年货商品巡礼
“风雨送春归，飞雪迎春到”，明天就是腊八节了，春节的脚步也越来越近了。还有两天，人们翘首以盼的第十届合肥年货展就要揭开它神秘的面纱，在明珠广场安徽国际会展中心与市民见面了！
在过去物资匮乏的年代，人们打年货主要是为了满足过年的日常生活之需。而如今，随着生活水平的提高，人们出来打年货，却是在寻找儿时的年味，怀念过去的旧时光，重拾逝去的岁月，以满足精神上对年的那份温馨而甜蜜的记忆。
为了让合肥市民能够在热闹的都市也能寻到儿时的味道，童年甜蜜的记忆，第十届年货展组委会诚意邀请到了来自“庐江县金牛镇鑫鑫食品厂”和“安庆望江县花式棉花糖”两家传统手工企业，分别带来大扁糖和花式棉花糖，让人们一品儿时味道，再现昔日甜蜜时光。
一方大扁糖，承载千余年的厚重历史文化
组委会在这次年货展上盛邀的“金牛大扁糖”，来自于安徽庐江县金牛镇。它带着典型的乡土气息、儿时的味道和厚重的历史文化，首次亮相于年货展，让我们不得不对它刮目相看。
在老一辈记忆里，吃了腊八粥以后，农村家家户户就开始备年货了：杀猪宰羊、熬糖酿酒、洒扫庭院、迎接新年。这熬糖，便是给小孩和前来拜年的客人准备的糖果零食。先将自家上好的糯米煮熟，过滤出米汁，用大火把米汁熬煮成半糊状，再将麦芽捣碎放入其中，再熬煮，米汁就成了糊状，等在一边的孩子早已垂涎三尺，用筷子挑起一点，放在嘴里，甜蜜无比，仿佛年味就在这甜蜜之中。等到除夕之夜，一边守岁，一边把这糖糊取出加热，拌上炒米花、芝麻、花生等，放在木匣中挤压成扁形，冷却后切成方块，就算做成了！孩子们到邻居家或亲戚家拜年时，主人便会拿出糖分到孩子们手中，孩子高兴得合不拢嘴。
大扁糖不仅留下了儿时味道，还承载着千余年的厚重历史文化。相传三国时，曹操出兵，孙权屯兵于柯坦镇，老百姓以大扁糖作为贡品献上，曹操亲自赐名“大扁糖”。而酿糖所用之水，也有传说。据称，曹操驻扎金牛年间，大旱连年，村野井水干涸。百姓在金牛山祈雨，这一天，曹操的小女儿葵花也加入祈雨行列，长跪于石板上的葵花，想到军队和百姓干渴而死，不禁潸然泪下。泪珠滴在石板上，石板化而为臼状，泉水顿时涌出，干旱遂解。为了纪念她，后人把此井叫做葵花井。井水烧饭馥香无比，做糖香甜爽口。从此，金牛镇大扁糖列为贡品，蜚声四方，流传至今。金牛大扁糖外脆内香，芝麻充足，甜味爽口，1978年荣获安徽省食品评比一等奖，现已成为第四批非遗产品。
花式棉花糖，深藏于记忆深处的儿时梦想
“你就是我心中的棉花糖，甜蜜的梦想。有你世界都变了，就算天快亮，能不能就这样，自由的去游荡。爱在我心间，悄悄绽放，就是天堂……”一首《棉花糖》的歌谣，又把我们带回了儿时的记忆，童年的时光。如果说大扁糖带着乡土气息向我们走来，那么，花式棉花糖就是时尚潮流让人们眼前一亮。
老一代人都记得，在农村有这样的俗语：大人盼种田，小孩盼过年。每到过年，换上母亲亲手做的新衣服，从货郎担那里用鸡蛋换来一枚棉花糖，那就是最开心幸福的时刻。一个小孩手里拿着棉花糖，一群小伙伴跟在后面追，争相品尝，好不惬意！那是孩子最简单的梦想，就是在过年时能够吃到棉花糖！
为了重现儿时记忆，组委会也是破费心思，专门邀请了来自安庆望江县的“花式棉花糖”企业，来肥参加年货展。
这次参展的花式棉花糖，其特点就在于“花式”上，打破了以往棉花糖单一的形态，以时尚的姿态，多样的造型，绚丽的色彩，百变的口味，重新登上年货美食舞台。
花式棉花糖也有上百年的历史。时至今日，它仍然受到老人、小孩的喜爱。它糖分低，口感纯，不粘牙，无添加。以精制砂糖为原料，并辅以苹果、草莓、橘子、香蕉、菠萝等新鲜水果，品味多种，花型多样，颜色绚丽，年味更浓。看到或者吃到它，就很容易让人联想到旧时过年的时光，眼前闪动着五彩的棉花糖，璀璨的烟花，鲜红的对联等过年的场景，使新年的味道浓郁芬芳，绵远流长！
普希金说：“一切都是瞬息，一切都将会过去。而那过去了的，就会成为亲切的怀念。”
是啊，从大扁糖到花式棉花糖，浓缩了历史的过往，逝去的时光。而挥之不去的，却是那儿时的味道，心中的梦想！
但愿在这一届年货展上，让你重拾旧日时光，带着童心，带着梦想，迎接新年的到来！
组委会咨询服务电话：13275515531
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