肥西县五举措保障师生“舌尖上的安全”
为加强校园食品安全管理，切实消除食品安全隐患，肥西县教体局立足教育实际，强化工作责任，加大宣传教育，有效遏制校园食品安全事故发生，切实保障全县师生“舌尖上的安全”。
全面实施“明厨亮灶”工程。在全县154所中小学幼儿园实施“明厨亮灶”工程，对全县中小学幼儿园食堂全程“智慧监管”，提高了监管效率，有力保障了全县师生饮食安全。全县中小学幼儿园食堂均使用电子台账，包括原料采购登记、食品留样登记、晨检登记、餐饮具清洗消毒登记等内容，完善了校园食品安全追溯体系建设。积极开展对新建和改造学校食堂施工前的专业指导，最大限度保证学校食堂设计符合《餐饮服务操作规范》要求。今年以来，现场指导28家。组织对学校食品安全管理员及食堂从业人员培训4次，参训人员达到800人次。组织对学校食堂食品安全管理员进行食品安全考核，核发食品安全管理员证290份。开展食品安全进校园活动，通过开展讲座、散发宣传材料、致学生家长一封信、摆放展板等多种形式对学生进行食品安全知识进行宣传，提高了师生的食品安全意识。
在就餐人数300人以上的学校食堂引进信誉好的餐饮企业承包食堂，加强对学校负责人、食品安全管理员及食堂从业人员食品安全培训，强化食品安全责任意识，自觉加强食品安全管理，规范餐饮服务行为。
林兴勇 何维涛
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