小锅巴构筑大梦想
○从当初的手工作坊，到现在引进了生产流水线
○有二十多名附近村民在食品厂打工
○这些货很快会通过电商平台发往全国各地
○薛成刚在准备“双十一”的货
○小小锅巴做出了大市场
○现在大部分的货都通过电商平台走□本刊记者赵杰张宇泽
锅巴，相信市民们都吃过，有的是在家里烧大锅煮饭时吃的锅巴，当然，现在市场上加工过的锅巴食品也有不少。
你知道吗？在肥东县杨店乡有一家食品公司，公司主要生产的食品就是锅巴。老板名叫薛成刚，自打做起锅巴，十年来，他的产品已遍布全国各地，业界人士都亲切地称他为“锅巴王”。
下海经商屡经风浪
薛成刚出生于肥东县一个普通农民家庭。上世纪90年代，席卷全国的打工潮来临时，像大多数农村年轻人一样，刚刚20岁出头的薛成刚背起行囊，南下东莞。
没有像同行的好友一样一心只奔大企业，薛成刚在仔细了解招工企业情况后，选择了当初并不出名的徐福记。“那时徐福记只有100多人，但我看中了工厂的发展规划。”薛成刚告诉记者，也正是徐福记让他从此跟食品结上了缘。凭着一股吃苦耐劳的韧劲，短短5年时间，他从一名一线工人，升职到工厂生产负责人。
当时职业正处在上升期，但薛成刚却做了一个让亲朋好友大吃一惊的决定——回乡创业。“我有技术，又不怕吃苦，我要自己当老板。”1998年初，薛成刚回到家乡，在肥东杨店创立了糖果生产厂，开始第一次创业尝试。
正当薛成刚满怀憧憬准备大展身手时，现实的残酷让他跌入人生谷底。“生产出来的糖果无人问津，只能不停地减价再减价。”说到当时的情景，薛成刚依旧唏嘘不已。1999年初，薛成刚的首次创业宣告夭折，同时也欠下30多万元债务。
无奈之下，他又背起行囊，一边外出打工一边还债。从1999年到2008年，10年打工时间的积淀，不但让薛成刚更加成熟，在还清债务的同时，也完成了再创业的资金积累。
小锅巴飘香江浙沪
2008年底，薛成刚再次回到家乡，创办一家食品公司。2010年，一次偶然的机会，他接触到锅巴食品。在仔细了解市场行情后，他看准机会，全力投入锅巴食品的生产和开发中。
初入锅巴行业，薛成刚不敢怠慢，毕竟有过一次失败的经历。他反复研究，反复试验。当然，刚开始的一两年，他生产的锅巴还会偶尔有没炸熟、不太酥等缺点。经过不断改进，企业渐渐走上良性发展道路。
日前，记者来杨店乡看到，薛成刚正在准备着“双十一”期间的食品。据了解，为适应市场需求，薛成刚早在几年前就开始通过电商来做买卖。目前在淘宝、天猫等电商平台，都有他的一席之地。
走进车间，一系列的自动化生产机械映入记者眼帘。“先把糯米泡好，再放佐料搅拌，接着用模具定型，然后放入油里煎炸。约两分钟，炸好的锅巴被送上履带，进行降温冷却，最后进行包装。”薛成刚详细介绍着一道道生产工序。“现在是全机械化生产，节省不少人力。”据透露：目前厂里20多个工人，均是附近的百姓，每年平均下来，每个工人可以有三四万元的收入。
经过十年的发展，薛成刚的食品公司规模越来越大，目前日产量已达4000斤，产品畅销江浙沪等地区。“别看锅巴是小食品，但很多人爱吃，尤其像江苏那边的人，特别喜欢吃。”为了让产品口味更有特色，薛老板目前注册了两个品牌，锅巴的口味也分了四五种。
“‘双十一’快到了，这两天，我们正在把食品做最后的包装。我们已经准备好了。”薛成刚胸有成竹地说。
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肥东新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离肥东县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。