留住舌尖美味

国庆期间，八斗镇花张社区传统手工艺制作晾晒的“花张挂面”成为群众过节待客热门食品之一。为保住百年传承技艺，增加群众收益，该社区以“支部+农户”形式，从注册商标、产品包装设计、食品安全认证和销路入手，扶持和帮助从事挂面加工，让加工户年均增收3万余元，使传统美食工艺得以保存，留住舌尖美味、指尖传承。

高德升本刊记者王凤莲图

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