夏季饮食安全消费警示
夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。为保障公众饮食安全，预防食物中毒，肥东县市场监督管理局发布夏季餐饮安全消费警示。
一、餐饮单位注意事项
1.严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，谢绝消费者自带野生菌或野生动植物，到餐饮服务单位加工食用。严格按照要求管理和使用食品添加剂。
2.从业人员持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生。严管加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。
3.食物加工操作规范，加工食品生熟分开，煮熟煮透，存放时防止生熟交叉污染；未经许可，严禁制售生冷菜；剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。
二、外出就餐注意事项
1.选择食品经营许可证（或餐饮服务许可证）和健康证件齐全的餐馆就餐，优先选择食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。
2.谨慎选择食物。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群，更要注意。
3.慎食烧烤食品。食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解,产生的大量自由基通过热聚合反应，生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品，对健康具有潜在危害。路边烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在危险。
三、居家饮食注意事项
不购买腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。畜禽、蛋、水产品，要烧熟煮透后方可食用。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时，要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前，要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。
四、遇到问题及时处理
消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话：12331。
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