假期去尝尝传统“肥东味道” “舌尖上的东城”美食文化节周末启幕 主办方将招募试吃团

[摘要]“舌尖上的东城”美食文化节周末启幕 主办方将招募试吃团

合肥东城的市民们又要一饱眼福、口福了！9月29日，由肥东县餐饮（烹饪）行业协会主办、合肥晚报承办的2018“舌尖上的东城”美食文化节将在肥东吾悦广场盛大启幕，这场为期7天的“美食盛宴”，不但有烹饪高手现场秀厨艺，还有逛逛吃吃买买的美食展销会，石塘驴巴、梁园小鳖、公和堂狮子头、泥鳅挂面……这些传统的“肥东味道”应有尽有，另外也有色佳味美的台湾小吃等引爆你的味蕾。届时，来自省市县餐饮行业的大咖们也将齐聚一堂参与高峰论坛，为合肥东城的餐饮业发展问道把脉。

100位烹饪高手争逐“十大名厨”

作为此次美食文化节的重头戏，2018“舌尖上的东城”烹饪厨艺大赛将首先登场，肥东县餐饮（烹饪）行业协会会长蒋宾介绍，届时将有来自肥东县及瑶海区的100位厨艺达人现场比拼，拿出蒸、炒、煸、煮、炸的看家本领，争夺“十大名厨”的称号。“比赛的评委也是重量级的，既有中国烹饪大师，也有中国徽菜大师，评选的标准将强调东城风味、生态原味、文化韵味，厨师们比的是原材料，拼的是手艺。”

另外，主办方还将给广大吃货一个福利——招募试吃团，20名市民现场大快朵颐大厨们新鲜出炉的“作品”，管吃好、管吃饱。

台北士林夜市最火小吃“驾到”

听过“青蛙下蛋”、“飞机丸”、“甜不辣”吗？这些正宗的台湾小吃也将在美食节期间惊艳亮相。之所以说“正宗”，是因为这家台湾小吃大厨兼老板就是土生土长的台湾人。看看他为这次美食节精心准备的食谱：超级大鸡排、铁板面、珍珠奶茶、炸中翅、牛肉丸、古早味冬瓜茶、绿豆沙牛奶、炭烤汉堡、炭烤卷饼、盐酥鸡……几乎囊括了台北士林夜市中最经典的小吃了。

作为此次美食展销会的协办方，肥东现代农业协会精挑细选了一些极具地方特色的美食参展，像石塘驴巴、梁园小鳖、公和堂狮子头这些传统肥东美食自然不会缺席，也有诸如狼牙土豆、辣味鸡脖、花甲米线、长沙臭豆腐等特色小吃。据悉，展销会从9月30日开市，到10月5日结束，其间各色小吃可以免费试吃，也可以打包买走，价格相当优惠哦。

餐饮高峰论坛共话“双创”未来

合肥东城的餐饮业如何创新创业，如何为发展寻觅良策？2018“舌尖上的东城”餐饮行业高峰论坛也将在美食文化节期间召开。来自省市县的餐饮行业领军人物、专家学者以及相关主管部门领导将汇聚一堂，共同探讨合肥东城的餐饮业未来与发展。

蒋宾表示，近年来，在市县扶持政策的激励下，肥东县餐饮业取得了长足发展。但随着互联网的高速发展，新餐饮、新零售等新模式的出现，餐饮发展也面临着新问题、新课题。如何在餐饮的新时代下，做大做强东城餐饮业？届时将有多家餐饮品牌领军人物莅临现场分享餐饮创业创新秘籍，共话时代商机。

合肥晚报 ZAKER合肥记者 赵杰 陈强

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