餐具消毒 “你点我查”
[摘要]全省138家餐饮具消毒单位消费者投票选出20家检查对象
合肥人每天要用多少套一次性餐具？20多万套！这些餐具怎样进行消毒？集中消毒餐具要经过几步才能走上餐桌？7月24日，记者跟随合肥市卫监部门执法人员，对合肥市餐饮具集中消毒服务单位进行检查。
在家用开水烫碗筷不如自来水冲淋
60℃的热水去渣，80℃的热水粗洗，100℃的沸水精洗，外加超声波清洗、紫外线消毒和热风干式消毒，一套消毒餐具从下餐桌再到上餐桌，要经过10个步骤。
走进肥东县一家餐具消毒车间，记者看到餐具成品区被分为“合格区”和“不合格区”。工作人员介绍，首先会根据外观来判断包装好的餐具是否能达到要求，如果有污渍或是包装膜不符合要求等，都会挑选出来放在不合格区。
此外，企业也会对每个批次的消毒餐具进行大肠菌群的检验。一旦检验不合格，整个批次的餐具都会拆掉包装膜重新清洗消毒。
“许多市民喜欢用开水烫一下，觉得这样就是消毒了，其实这是不对的。”合肥市卫生监督所执法人员介绍，一般来说，用100℃的开水煮10分钟，才能达到消毒目的。“我们在家洗碗，如果一定要用开水烫，还不如用流动的自来水冲淋洗得更干净。”
用消毒餐具前别忘了“看闻摸”
在餐馆使用的消毒餐具干不干净？执法人员提醒，市民在日常使用消毒餐具时，首先看一次性消毒餐具的包装塑料膜是否有破损，是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容，超过使用期限的不能再使用；其次观察餐饮具表面是否光洁、无残渣、无油渍；再次闻餐饮具是否有异味，清洗消毒后的餐具不应出现任何异味；最后手摸餐饮具表面是否黏手，假如黏手则不合格。
此外，消费者在餐馆使用消毒餐具时，有权向餐馆要求查看所使用消毒餐具的索证资料，包括消毒餐具生产厂家的工商营业执照、消毒餐具卫生学评价合格证明及产品消毒合格证明等。如果餐馆不能做到，市民可直接拨打12345或向有关部门进行投诉。
“你点我查”全省餐饮具消毒单位集中检查
据悉，安徽省现有餐饮具集中消毒服务单位共138家，日产一次性消毒餐饮具100余万套。合肥市共有餐饮具集中消毒服务单位13家，其中5家餐饮具集中消毒服务单位已整合完成，日产2万套以上、面积均1000平米以上。
全省138家餐饮具集中服务消毒单位，均被列入此次“你点我查”活动范围。省卫生监督所与各地卫生监督执法机构在其网站、微信公众平台上设立“你点我查”专栏，由全省消费者在6月26日至7月15日期间进行网络投票。据悉，投票活动期间共获得有效投票6091张。将消费者投票最多的前20家单位列为本次检查的对象。阮晓琳 合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨赛君
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