合肥市组建8家虾稻产业联合体 预计创造经济产值超700万元 未来计划组建更多联合体
龙虾店门口，一块高2米的不锈钢招牌上，“XX基地清水虾指定供应商”字迹醒目。进店，首先落入眼帘的是一个高1.5米、长3米的虾稻米展台，展台上，陈列着来自合作基地的不同规格的虾稻米。绕过展台，在店内的水产品专柜内，来自合作基地的新鲜清水大龙虾，正密密排着待君挑选。餐位上放着用来煮虾稻米的小炉子，店内悬挂着合作基地的宣传海报，并循环播放着宣传视频。
这一切都不是凭空想象，未来，在合肥多家知名龙虾餐饮店内，吃虾买米看农特产品将成为常态。
2018年底，合肥市出台《合肥市人民政府办公厅关于推进全市虾稻一二三产业融合发展的实施意见》（以下简称《意见》）。《意见》推动了合肥市内虾稻产业联合体的发展，对于推进全市虾稻产业化经营、打通市内虾稻产品的流通渠道、增强小农户与大市场的连接等都具有重要意义。
市场广阔
全市年消费龙虾达2万吨
龙虾在合肥市民的生活中扮演什么作用？每年由龙虾带来的经济产值有多少？
“合肥的水资源总体来讲比较丰富，怀抱巢湖、通江达海，这样的自然条件适合养殖龙虾。”合肥市农业农村局局长夏伦平表示，地处江淮之间的合肥，水网密布，沟渠发达，自古以来就是鱼米之乡。
本市自上世纪80年代开始出现稻田养虾技术。此后，龙虾养殖产业不断发展。蓬勃发展的龙虾养殖产业为规模庞大的龙虾餐饮市场准备了条件。随着经济的发展，龙虾夜市逐渐形成。
据不完全统计，目前，全市城区品牌龙虾餐饮店达160余家，各类龙虾大排档约有1000余家。夏伦平介绍，全市年消费龙虾可达2万吨。小龙虾已经渗透到市民的生活中。
除此之外，龙虾出口加工产业也发展得红红火火。目前，全市共有龙虾加工企业7家，年加工量可达8000吨。另外，相关统计显示，2017年，全市龙虾加工出口创汇800万美元，位居全省大宗农产品首位；2018年全市龙虾加工出口创汇再创佳绩，市内两家龙头企业出口创汇均超过600万美元。
政策支持
今年市财政投入专项资金2000万元
怎样把巨大的城市需求导入到乡村发展的实践中，将农业发展与消费服务相结合？
市委市政府对发展虾稻产业联合体的号召，回应了农业发展与消费服务结合的趋势。
2018年8月，合肥市政府召开了全市虾稻一二三产业融合发展推进会上。在会议的推动下，2018年底，《意见》出台。《意见》明确提出推进虾稻产业“3115”发展战略布局——即到2021年，实现全市虾稻综合种养面积100万亩以上，一产产值（龙虾、稻米）100亿元以上，一二三产总产值500亿元以上。
合肥虾稻产业的发展，除了拥有政策支持外，还会配套专项资金。《意见》中明确指出，各级政府要安排专项资金扶持虾稻产业发展，重点扶持发展规模以上虾稻综合种养示范点。
“2019年，市财政安排专项资金2000万元，重点支持标准化示范基地建设、生态循环模式和技术研发推广。”夏伦平称，通过财政资金的引导，共吸引各类工商资本投入虾稻产业近2亿元。
政府搭台、企业唱戏，在政策指导和专项资金的支持下，建立全市虾稻产业联合体，对于龙虾餐饮店、农民专业合作社、农户等各方的互联互动、提质增效等都具有积极意义。
整合资源
首批联合体预计创造经济产值超700万元
虾稻产业联合体是什么？联合体的成立和发展有什么作用？
虾稻产业联合体由生产端的种养大户或虾稻基地、中间端的稻米加工企业、销售端的龙虾餐饮企业三方组成。2018年8月，8家虾稻产业联合体签约，正式达成合作。共联结了全市42家品牌龙虾店、3万余亩优质虾稻基地、11家稻米及龙虾加工企业和电商企业。
“缩短一产、二产和三产之间的距离，农产品无需经过中间商贩直接到达龙虾餐饮店。”在合肥市龙虾协会秘书长周超看来，虾稻产业联合体优势明显，合肥作为全国第一批尝试虾稻产业联合体的城市，在联结乡村和城市上大有可为。
“首批8家虾稻产业联合体签约采购规格龙虾共150吨，签约采购虾稻米共42万斤。”周超算了一笔经济账，龙虾按每斤20元计算，则8家龙虾餐饮企业可采购600万元龙虾；虾稻米按市价每斤3元计算，合计采购金额达126万元。这样一来，首批虾稻产业联合体直接产生的经济产值在726万元左右。
“8家龙虾餐饮企业采购龙虾的指标已经完成90%左右，虾稻米的采购完成约50%。”周超称，目前这8家中已有龙虾餐饮企业在店内设立水产品专柜，供顾客挑选来自对口基地的龙虾。此外，也有龙虾餐饮店正在试行虾稻米专用炉，以增加虾稻米的售卖。
助力扶贫
未来将组建更多虾稻产业联合体
“虾稻综合种养可以解决合肥市部分地区田块零星不成片、不宜发展大规模种养殖产业的问题。” 夏伦平指出，虾稻产业根据各地区自然条件和资源禀赋的不同，可发展虾稻连作、虾稻轮作、稻虾共生等各类模式。
通过虾稻综合种养，合肥市一部分农户实现了增收、部分贫困户实现了脱贫。
在长丰县造甲乡双河村，50多岁的崔兴文是一名红人，他凭借自己的稻田养虾技术，不仅把自己的日子过得红红火火，也带动了不少残疾人脱贫致富。崔兴文3岁患上小儿麻痹症，凭借着一股韧劲，他外出学习养虾技术。学成归来后，将30亩水塘分成三块，一块专门用于养虾，一块用于繁殖虾苗，一块辟成稻田养虾。他的一亩田，包括产出的龙虾和虾稻米，亩均收益在六七千元。
虾稻种养模式得到成功验证后，崔兴文牵头与村里人成立太空莲龙虾养殖专业合作社。该合作社吸纳贫困户60多户，在双河村养殖龙虾近千亩，带动贫困户增收。
虾稻产业联合体的组建，让生产端的虾稻种养更有保障，能够带动更多像崔兴文一样的人脱贫致富。
“未来，我们将组建更多虾稻产业联合体。”夏伦平告诉记者，在做好市级虾稻产业联合体建设的基础上，2019年，规划每县（市）新组建3—5家县级虾稻产业联合体。“通过组建联合体，做到餐饮企业有食材，养殖加工企业有原料，农民有收入。”夏伦平说。
（合肥晚报见习记者赵佩娟）
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