米粉与中秋的不解情缘本报记者 权晟
9月29日晚，宜州市三岔镇的麦任仙正在厨房里忙着制作中秋节的早餐米粉，她用心地揉搓着米团，为家人准备节日中最重要的一道主食。麦任仙是当地为数不多的依旧保持“中秋吃米粉”习俗的人。她回忆说，如今每天都能吃到的米粉，在过去，这几乎是只有中秋节才能享用到的美食。
“头灶粉、头道汤，哪个想吃都来帮。”这是过去三岔当地中秋节人们常说的一句俗语。“总是盼望着中秋快点到，就为了吃米粉。”三岔籍的很多中年人，依然对中秋吃米粉的习俗记忆犹新。在过去那个物质匮乏的年代，在节日里一家人共同享用美味可口的“米粉”，充满了令人回味无穷的幸福滋味。然而，却甚少有人知道，中秋为什么要吃米粉。
“长而圆的米粉象征长寿和团圆。”住在三岔镇老街、已80多岁的黄年生，过去曾在镇上经营一家远近闻名的叉烧粉店。他说，当地中秋吃米粉的风俗由来已久，而且颇有讲究。首先，不能吃扁平的切粉，必须吃圆长的榨粉，以取“团圆”、“长寿”之意；大米经过蒸煮、揉搓、冲打、挤压等一系列工序制作成榨粉后，必须洒上葱花、芹菜，寓意聪明、勤劳；最后，再根据喜好，加入肉汤以及其他辅料；作为主食，米粉不仅是中秋节的早餐，也是节日里中餐和晚餐的一道主食。
改革开放后，特别是近年来，随着经济社会的快速发展，中秋节餐桌上的食物越来越丰富，和月饼一样，市场上每天都能买到的米粉，不再是只有在节日里才能享用的美食。然而，每年中秋节，当子女从全国各地赶回家过节时，已70多岁的麦任仙，仍会用心地为家人端上热腾腾的米粉。麦任仙的小儿子黄建辉在外地从事出租车运营工作，他说，每年中秋节，不论生意再好，他都会带着妻子和孩子一起回到三岔镇，就是为了和父亲母亲一起做米粉、吃米粉。
此时，一碗普普通通的米粉，不仅寄托着家人最纯朴、最真挚的情感和祝福，更寄托着期盼团圆的浓厚亲情，以及留恋故土的思乡之情。“这种味道，是任何山珍海味都比不了的。”黄建辉说。
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