做河池烘焙行业的领头羊——记柳穗饼家22年发展路程
始创于1988年8月的河池柳穗饼家，是目前河池市规模最大、从业最早、集生产销售为一体的烘焙企业。从一家仅靠2000元起步的糕点小店，到如今拥有一个中央工厂、10家分店、10个销售网点的企业，22年来，河池柳穗饼家保持着优良的传统，始终以顾客满意、服务优质为宗旨，执著地将“河池柳穗”打造成享誉区内外的知名品牌。
质量是生命
在产品质量上，柳穗人从不含糊。他们坚信，只有用最好的材料，才能做出最好的产品。
据了解，柳穗饼家选用的糕点原材料有150多种，所采购的都是在国内能购买到的最好原材料，其价格比市场一般原材料价格高出一倍之多。同时，柳穗饼家对产品要求绝对新鲜，在产品内部质量的控制上远高于国家规定的标准。如国家规定生日蛋糕保质期为3天，而柳穗饼家从生产到消费者食用一般不超过12小时，并对超过24小时的生日蛋糕进行报废处理；国家规定包装成品的西饼保质期为15天，而柳穗饼家对超过5天的西饼就进行报废处理。
2003年，柳穗饼家成为广西首个通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证的烘焙企业，2007年在河池率先通过了QS食品安全评审。
创新是关键
记者了解到，柳穗饼家平均每3-4年就更新一批设备，先进设备的引进为其提供了良好的硬件设施，目前对设备的投入已达250万元。
柳穗饼家还非常重视人工经验在加工糕点中的作用，高薪聘请知名糕点师精心制作，不断推出工艺、品色上佳的品种。同时，每个月还从广州、上海等发达地区，聘请糕点专家对员工进行培训，学习全国各地的特色糕点制作。然后，再根据当地市场调查报告，研发新的品种，不断满足消费者的不同口味与要求。
据悉，柳穗饼家每个月都有20%的旧品种被新研发的品种所替代，如今，柳穗饼家凭其优良的品质占领了河池烘焙业70%的市场份额。
品牌促发展
作为柳穗饼家形象的各分店，在注重营造良好氛围环境的同时，还要全面提升服务质量。走进饼店，酥嫩的蛋挞、油黄溢出的肉松、精美的生日蛋糕……一场视觉盛宴背后，接至而来的是一次味觉震撼。
在不断做大、做强企业的基础上，柳穗人把目光投到了烘焙水平相对落后的县市，履行带动整个河池烘焙行业发展的责任。柳穗饼家在发展中放弃了加盟式投资发展机会，实行配送制加地方生产的连锁式控股经营，把金城江总厂改为总站，将包装的成品糕点，统一由总站配送，而蛋挞和生日蛋糕等速食则在当地生产。
20多年来，柳穗饼家从烘焙业一颗默默无闻的种子，成长为一棵参天大树，并带动了整个河池烘焙行业的发展。
饮水思源回报社会
作为一个有责任的企业，柳穗饼家在发展壮大过程中，不遗余力地为社会公益事业作贡献。该企业成立了工会和共青团支部，通过这两个组织不断支持公益事业发展，从助残到抗洪救灾，从资助贫困山区到捐款地震灾区。
据不完全统计，22年来，柳穗饼家共计投入40万元以上支持公益事业，捐赠的实物更是不计其数。企业来自社会，也应回报社会。柳穗人相信，企业能力越强，责任心越强，企业也会越做越大。
（记者
韦颖婕）
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