历经10年“特产创业”遇困境，今年自发创新转型—— 环江一对夫妻烤完香猪烤猪仔饼本报记者 李婷婷 文/图
吴吉写下乡收猪准备装车拉回工厂加工。
工人端出做好的香猪成品。
吴吉写把自家生产的猪仔饼装袋。
“这是新出品的香猪仔饼，可以先品尝后再买。”5月14日中午，吴吉写坐在金城江农贸市场自家特产店门口，向过往的路人推销自家工厂生产出来的香猪饼。不少路过的市民纷纷停下脚步，用牙签叉起一小块放进嘴里，“啧啧”赞叹酥甜后，掏出钱包，买上一袋。
吴吉写和丈夫黄明术的老家在环江毛南族自治县龙岩乡。这个乡镇和该县的东兴镇、明伦镇一起，都位于环江的北部，是著名的“环江香猪之乡”。
10年前，为了谋生，吴吉写和丈夫黄明术在东兴镇创办了一家香猪加工厂，把父亲和附近农民养的香猪，通过烤、腊技术后，包装成当地特产。他们请几个亲戚在厂里帮忙做工，这样“兼职”的亲戚们就可以在家一边干农活，一边陪伴小孩。为了把烤腊好的香猪卖出去，他们在金城江城区南新西路和金城江农贸市场开了两家特产店。两家店除了销售环江香猪，还销售河池其他10个县（区）的名优特产。此外，他们还与快递公司合作，把河池的特产销往全国各地。
本以为“特产创业”会一直顺风顺水，他们没想到几年后，订单逐渐下滑，生意越来越不好做。“坚持”还是“放弃”？吴吉写和丈夫黄明术权衡着。不能放弃！他们意识到，工人要吃饭、养家，工厂遇到困境，可以从其他方面想办法解决。
做了多年的特产生意，吴吉写和丈夫黄明术认定，特产生意对他们来说熟门熟路，再转行也得从头开始，而且大众对绿色健康的土特产品需求在不断增加，做特产生意还是大有可为的。
“老家山高、路弯，但山清水秀，出产很多好东西，却难以走出来。”提起老家，吴吉写笑容里透着些许无奈。她说，夏天从金城江回老家，只要过了华山林场和吉祥村，接近东兴时，温度相差3至4度，一下就凉爽多了。她和丈夫希望家乡的美景和美食能有更多的人享受到。
方向明确后，吴吉写和丈夫筹划着在特产的品质、品种和“节日和电商销售”上下功夫。
每年端午节临近，河池独特口味的粽子被很多身在异乡的游子怀念，也赢得了外地游客的心。吴吉写敏锐地看准市场需求，把河池粽子也纳入到特产大家族。去年5月15日，她通过微信等电商渠道，陆续接到广东、四川、湖北等10多个省以及广西区内的南宁、北海、柳州等地的订单。面对一天四五千个粽子的大订单，吴吉写从老家叫来了母亲和邻居帮忙。“除了端午节，在清明节和中秋节，也是土特产的销售高峰期。订单上来了，生意也就慢慢好做了。”吴吉写说。
今年3月，吴吉写决定在自家的工厂，生产一种类似“鸡仔饼”的猪仔饼。他们采用独特的配料，针对河池人的口味需求，研制出了猪仔饼。
“两个月来，猪仔饼销量不错，仅在农贸市场零卖，一天就销售150公斤。”吴吉写说，加上批发销往柳州、北海、浙江等地的猪仔饼，她一共销售了1万多公斤。下一步，他们希望把自家生产的猪仔饼装入漂亮的外包装袋，打出自家的品牌，让更多的人品尝河池的特产。
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环江新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离环江毛南族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。