吃泉水煲鸡 忆当年味道
文\食侠
如今，老爸老妈对当年公社生活的记忆还历历在目，还能背出几句那个时代的语录。当然，最难忘的记忆肯定是艰苦朴素。在那个物质并不丰富的年代，人们没有花里胡哨的烹饪技巧，反而会寻找最朴素的食材，用最简单的方式进行烹饪。
正好，食侠就在“公社大食堂”找到了这么一道大道至简的菜肴——大镬泉水浸黑凤凰鸡。这道菜有多简单呢？顾名思义，就是用炭炉煲山泉水加黑凤凰鸡，就这么简约而不简单。
黑凤凰鸡，就是在河池东兰县山区养殖的走地鸡，吃杂粮长大，要养七八个月才能出栏，这种鸡全身乌黑，肉质鲜美细嫩。煲鸡的泉水则是本地山泉水，没有任何添加剂。
再看这“公社大食堂”的环境，整体装修时刻在提醒你，不背出“语录”，你都不太好意思坐下吃饭。别以为这个“公社大食堂”只是在装修上玩新概念，早在2013年，店老板老许就在阜民路开店，人们一说去“公社”吃饭，都会想到去老许那里“忆苦思甜”。如今店面搬到了三祺城，环境更舒适，但环境依旧传承着艰苦朴素的精髓，菜品也传承着一如既往的品质。
当然，除了招牌菜之外，店里还有各种特色菜肴让你大快朵颐。
地址：三祺城商业广场内
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