养牛有新意 循环出效益 大化发展特色肉牛扶贫产业观察
本报记者陈静通讯员贺亮军许秀线
“示范区采取‘龙头企业+县农投公司+贫困户’合作经营模式，易地安置贫困户主要利用产业扶持资金，购买牛犊养在示范区牛舍参与轮值共管。养殖期内，由县农投公司统一流转土地，每户贫困户领种1亩牧草，作为入股肉牛养殖园区牛只的饲料。”大化六恩肉牛核心示范区工作人员介绍，在贫困户没能力种植、养殖的情况下，可以委托他人代种、代养。贫困户在示范区内参与养殖一头肉牛，扣除饲养成本，可参与利润70%的分红，加上种植牧草收入，两项收益累计约为2800元左右。
大化瑶族自治县以全产业链发展特色肉牛扶贫产业，打造“粮改饲（牧草）种植+饲草料加工+肉牛养殖+屠宰冷链+有机肥生产还田”的种养循环生态养殖模式，每个环节都能带动贫困人口增收，走出了一条大石山区深度贫困地区产业精准脱贫之路。
目前，该县肉牛存栏3.72万头，肉牛产业覆盖了全县23.83%贫困人口，2.12万建档立卡贫困人口通过该产业脱贫，并带动辐射全县16个乡镇的农业人口。3月11日，自治区主要领导深入大化瑶族自治县检查指导脱贫攻坚工作，对其做法给予充分肯定。
A粮改饲种植饲草料加工
大化瑶族自治县牧草、农作物资源丰富，群众历来有养殖肉牛的传统习惯，种养业结合发展基础良好。该县因地制宜，扬长避短，大胆创新，通过前端、中端、后端全产业链融合，发展肉牛扶贫产业，助力脱贫攻坚。
“村里实施‘粮改饲’项目，改种全株玉米和牧草，不仅能喂牛，1亩土地的年收益还从原来的700元提高到1750元左右。大家都欢喜得很。”该县雅龙乡胜利村村干介绍。
“公司和合作社按380元/吨签订青贮玉米购销协议，合作社和农户订单种植青玉米1.5万亩，亩收入可达1500元以上。”当地一家牧业公司工作人员介绍，通过搭建“企业+合作社+农户”模式，牧业公司利用粪污生产有机肥，提供给合作社和农户，合作社和农户利用有机肥发展青贮玉米、牧草等产业，多方获利。
在肉牛产业链前端，大化瑶族自治县积极发展肉牛青饲料种植，按照2头牛配套1亩“粮改饲”、“以畜定草”的原则，优化调整种植结构，逐步建立粮经饲三元种植业结构，大力推进“种养结合、农牧循环”的发展模式。
2019年，该县共收贮甘蔗尾叶、农作物加工5000吨，种植粮改饲1万亩，种植牧草3000亩。2020年免费发放草种至乡镇实施“粮改饲”项目，预计种植牧草3075亩、青贮玉米889亩。
B联建养殖场“五统”养肉牛
通过推行“乡村组织联引、多户合作联建、共管轮值联养、效益分配联享”的运行机制，实行“统一进苗、统一培训、统一防疫、统一管护、统一销售”的养殖标准，大化瑶族自治县积极引进龙头企业，培育合作社、养殖大户、家庭农（牧）场等新型经营主体，联建联养扶贫养殖场，着力提升肉牛产业标准化、规模化、组织化水平，养殖环节带动增收效果良好。目前，全县有联建肉牛扶贫养殖场121个，联养肉牛8180头。
该县整合近1亿元村级集体经济发展基金，92个贫困村每村50万元，66个非贫困村每村25万元作为扶贫养殖场建设资金来源，解决大石山区产业发展无资金、无技术、无资源等困难。
目前，全县158个行政村有95个选择建设肉牛扶贫养殖场，覆盖全县60%以上行政村，带动全县贫困人口23.83%以上。
地处大石山区深度贫困地区的雅龙乡，联建肉牛扶贫养殖场32个，联养肉牛827头。该乡胜利村弄代肉牛扶贫养殖场2019年底出栏肉牛44头，由富雅公司按协议保价回收，入股的109户贫困户扣除持续发展本金后，每户得到入股分红1000元，肉牛产业效益初显。
在贫困户自主发展产业实施“以奖代补”的基础上，该县动员未自主发展产业的贫困户将闲置的产业扶持资金加入到扶贫养殖场。未脱贫户户均不超过1万元，已脱贫户户均不超过5000元作为产业扶持资金，委托大化农村投资经营有限公司代购牛种，采取“村集体+企业（能人）+贫困户”的发展模式，统一发放到扶贫养殖场轮值共管，并约定贫困户每年收益不低于本金的10%，村集体获得不低于4%的收益。
除了贫困户每人获得10%的收益之外，该县在实践中还探索出多种助农增收模式，通过搭建“企业+村集体+农户”模式，由牧业公司与村集体签订购销协议，由村集体组织贫困户入股企业养殖；通过搭建“能人+村集体+农户”模式，由能人代购种牛，贫困户一起租用村级集体经济搭建的车间发展养殖，积极构建各种利益联结机制。
C拉长产业链有机肥还田
按照拉长肉牛扶贫产业链布局，该县在产业链后端建设冷链物流中心，建设羊饲料加工厂，推广糟渣类饲料贮藏利用、规模化集中育肥、废弃物综合处理与资源化利用等技术，同时补齐繁育板块，积极打造“寿乡牛”品牌，提升肉牛附加值。
在屠宰冷链环节，大化冷链物流中心已建设完成禽类屠宰加工厂房4800平方米，累计投资6500万元，具备9个冷藏库3798.25立方米和2个预冷库756立方米。
在粪污资源化利用环节，2019年，该县成功引进广西汉吉生物饲料科技有限公司，利用先进分解、发酵结合技术，达到粪污资源化利用形成有机肥，助力形成“粮改饲（牧草）种植+饲草料加工+肉牛养殖+屠宰冷链+有机肥生产还田”的立体生态农业产业链完整循环。
目前，该县已建成冷链物流中心1家、牛羊饲料加工厂5家，引进粪污资源化利用企业1家，千头母牛繁育基地已完成土地流转工作。
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