2017年 打开选鸡的正确方式
■温馨提示
在哪可以买到七百弄鸡？
1月日—日，到金桥农产品市场“赶圩”
南宁金桥农产品批发市场位于昆仑大道号，市内可乘、、、路公交车在金桥市场站下车即可到达。
很多时候，挑一只鸡来滋养我们的舌尖，变成了一件很烦心的生活琐事，因为“果园放养”“灵芝或黄花梨树下散养”“海边喂养”……这样冠以原生态的土鸡，名目繁多，价格不一，犹如雾里看花。那么，如何挑选年鸡土鸡？具有国家级农产品地理标志的大化七百弄鸡，可以给吃货一个打开选鸡的正确方式。
说到买鸡吃鸡，当下到处都是土货，也许觉得没什么稀奇的。但是，自小生态放养，啄食洼地石缝、山间草丛里的虫子，喂以玉米、稻糠与青菜的大化七百弄鸡，让吃货们不用买鸡找不着北了。为了一只鸡，广西中基国业农业有限公司、南宁金桥农产品批发市场工作人员“走村串山”，终于定格大化瑶族自治县七百弄获得国际农产品地理标志的七百弄鸡，从选鸡苗、育鸡苗到养殖方式，都有“出生证明”。
七百弄鸡是大化山区群众自繁自养的一个地方家禽品种，主要放养于房屋周边、山地草丛，以食玉米、谷物为主，具有适应性、抗病力和觅食力强、耐粗饲等特点。由于产地环境优美、空气清新，加上生态放养，七百弄鸡肉结实有弹性，肉质鲜嫩，鸡汤鲜美而清甜。
如今，大化七百弄鸡为我们开启了选鸡的正确方式。那又用哪些方式吃鸡呢？清水加姜煮、芝麻油生姜煮、炭烧鸡或酱油鸡……无论何种方式吃鸡，七百弄鸡保留的都是食物原有的味道，自然新鲜的口齿触感让味蕾瞬间满足。
（覃希云）
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