巴马开展学校食堂专项检查
巴马讯
为做好学校集体食堂的食品安全工作，预防各种食物中毒事件的发生，确保学生饮食安全，近日，巴马瑶族自治县食品药品监督管理局深入全县乡镇中小学、幼儿园开展食品安全检查。
此次检查的重点，包括从业人员的健康证明、索证索票情况及进货台账记录和验收记录情况，食品原料是否存在过期现象，是否按规定存放和处理废弃油脂，是否建立食品留样制度，餐具消毒柜冰柜的保存温度等，避免因为假期学校食堂有些设备停止运转而出现食品安全隐患。对于存在的问题，执法人员当场下达整改意见书，并对学校食堂管理人员和从业人员进行《食品安全法》的宣传。
从检查的情况看，大部分学校负责人都高度重视食堂安全管理工作，食堂的各项工作较以往有很大改善，但也存在个别学校食堂食品及原料(包括食品添加剂)采购索证登记台账不完整，食品贮存和加工过程中存在生熟交叉现象及食品留样不符合要求等问题。对于发现的问题，检查人员当场提出了整改措施和意见，并要求学校负责人和食堂从业人员要牢固树立责任意识，主动落实食品安全各项管理制度，消除食品安全隐患。
（黄秋玉
吴钰成）
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