■●中小学生作文 红豆腐

宁强县南街小学六（4）班 王诺亚

“五里不同风，十里不同俗。”一说起“民风民俗”，我就会想起家乡的特色小吃——红豆腐。

红豆腐是川陕等地的传统小吃，当地的乡村老百姓几乎家家都会制作。每当九月份左右时，妈妈总会在田地上捡拾稻草，拿回家后，将稻草一根一根的洗净，放在阳台晒干。接着就该准备豆腐了。妈妈将豆腐切成棱长约为三至五厘米的小正方体。这些切好的豆腐摆在院子里，远远望去，就像天空中的小星星。豆腐准备好了，稻草也就派上用处了。妈妈找来家中的纸箱，在箱底整整齐齐的铺一层稻草，然后放一层豆腐。再铺一层稻草，再放一层豆腐……就这样一层稻草一层豆腐，豆腐和稻草垒在一起，就像一栋小房子。我问妈妈为什么要这样做？妈妈说：“晾干的稻草可以吸收豆腐中多余的水分，将豆腐放在密闭的环境中容易发酵。”

把豆腐放上几天后，打开箱子，一股臭味马上钻入你的鼻孔。眼前的豆腐变得黑黑的，上面还有几根丝，变质了？坏了？不是。不要小瞧这个“丝”，它能检验我们的红豆腐发酵的成功与失败。“丝”越多，说明发酵的越好。妈妈在超市中选购草果、大香、胡椒粉等多种调料和在一起碾碎，将豆腐在白酒中滚一圈儿，接着放入事先备好的调料中，再存放起来，红豆腐就做好了。

做好的红豆腐表面呈红色，内部呈白色，轻轻一咬，一股辣味直冲嘴中，仿佛有一根辣椒在舌尖游动，接着，辣味渐渐变淡，一丝香醇慢慢在嘴中扩散，这味道就一个字——“香”！

在大山里的人们，当冬天来临之前，总会做一坛红豆腐，吃稀饭时，便端着坛子笑嘻嘻地走上饭桌。这就是我们家乡的红豆腐，如果你感兴趣，欢迎你到我的家乡来品尝。

指导教师柳彩琴评语：对红豆腐的制作过程描述详细，不乏充满情趣的语言。特别是对味道的感受很细腻。

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