汉中市开展地方特色小吃传统菜品培训

本报讯（记者 周芳芳）6月6日，由市商务局等举办的第二届汉中地方特色小吃、传统菜品培训开班。来自52家餐饮企业的52名厨师参训。

本次培训为期4天，分为理论讲解和实操培训，分别从汉中小吃的起源、发展、品种及地方传统小吃的选料、做法、技巧等方面进行了详细地讲解和演示。参训人员专心听讲，并与培训老师互动交流。据悉，6月27日还将进行市饭店与餐饮行业协会单位中高层管理者职业态度和基本管理方法培训。

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