天南地北过大年
过年回家”，是父母长辈的殷殷期盼，是儿女们一年的向往。同时，它也是中国文化的一个重要符号，它聚集了千百年来最古老的文化传统，是维系普通百姓亲情的桥梁……同样，回家过年，也是我们这些背井离乡、辛苦打拼了一年的媒体人最大的奢望。
“天南地北过大年”专版，或深情或有趣地记录了我们晚报这些年轻记者回家过年的心路历程——
[长沙] 爷爷的胡楂，来年再见！
■李澜长沙有句俗语：“大人子望插田，细伢子望过年。”年幼时，我也和其他孩子一样，最盼望过年。因为过年了不仅有新衣穿，更有压岁钱领。
现如今，已为人父的我，依旧最盼望着过年。只不过，想的不再是新衣和压岁钱，而是作为一个长期在外地工作的游子，对回家陪陪老人 、一聚天伦的渴望，哪怕陪伴他们的时间只有短短几天。
每到年边，总是思绪飞扬。
爷爷奶奶的腰腿还好吗？父亲上回手术后，是否能改变重辣重油的口味？这些都是我最牵挂的。平日问候他们时，他们总说“都好，你就放心咯”。真好？还是只为了让我放心？坐上动车，四个多小时，就从柳州到了长沙。敲开门，未等放下行李，爷爷就将拐杖放在门边，颤巍着走到我面前，仍如当年面对幼时的我，双手一扬，紧紧将我搂在了怀中，用那总也剃不干净的胡楂，摩挲着我的脸。多年了，每到这一刻，从来没有言语，只是静静享受着胡楂扎进心头的温暖。
“好哒咯，够哒咯，国杂嗲嗲又来国一招。”在大家的哄笑声中，爷爷终于舍得放开手，将目标转向了我女儿小龙包。
可当小龙包面对热情的太爷爷时，却有些不知所措。她被胡楂扎了两下，便哭闹着挣脱怀抱，在大家又一阵哄笑中，将小脸紧紧地埋进了我的怀里，还不时嘟着小嘴，偷瞄着大家，在大家的欢笑声中，感受她还一时难以理解的亲情。
看到爷爷奶奶虽腰腿不便，却仍显精神；看到父母两鬓微白，却面带红润，我安心了。
在长沙，年夜饭又叫团年饭。《长沙新年纪俗诗》开篇第一首，即是写长沙团年饭后的迎春盛景：九方烧烛叩诸天，盘列三牲奉祀虔。拜罢祖宗拜家长，辞年还要压岁钱。
不过，我们家作为一个普通家庭，人口不多，讲究的年俗也不多，但吃团年饭 、守岁 、压岁钱这些总是必不可少的。
早在几个月前，家人就在酒店里订好了团年饭。记得年少时，团年饭都是家中几个女儿 、媳妇一起做，互相夸奖着对方的手艺；而儿子 、女婿则陪着老人叙旧等吃。如今，日子好过了，人也懒了，年夜饭都选在了酒店。
所幸，老人还在，新人又添，快乐依旧。
四代同堂，年夜饭后的全家福把一家老小一年的幸福都融进了照片里。回到家，叔父们便嚷着：“开台！”“搓麻将还是打牌咯？”“大人子打牌，细伢子陪嗲嗲娭毑看电视。”守岁，开始了，全家灯火通明。电视前，爷爷精神不错，看着春晚不时乐出了声，而奶奶在絮叨着问完孙辈一年的工作生活后，开始半眯着眼，靠在沙发上似睡非睡。牌桌上，父辈输赢吆喝不断，一番热闹景象。
噼里啪啦，窗外烟花爆竹齐鸣。
初一零时，大家停下手中的娱乐，围到爷爷奶奶面前，逐一拜年，道声安康万福。孩子们欢呼雀跃，从大人手中接过压岁钱，然后嚷着要出门看烟花。轮到我拜年时，又是爷爷的拥抱，又是爷爷的胡楂。
斑白的胡楂，将这位九旬老人所有的温暖再一次扎进了我的心头。
“游子归，眼含泪。老人依旧在，新人来作陪；四代同堂乐，幸福又一年。”过年，这一刻总是最幸福的。
爷爷的胡楂，来年再见。
[东北 ]吃着饺子过大年
■李华小时候盼望过年，因为可以吃好的 、穿新衣 、撒欢玩 、得压岁钱。现在长大了，依然盼望过年，对于在异乡漂泊的游子来说，年是回家的号角，亦是舌尖上的乡愁。
在东北，无论以前的多少老习俗随着时间变迁而淡化，甚至消失，但吃着饺子过大年却是至今保留下来的传统。
除夕晚上，辞旧迎新，一定要吃饺子。按照习俗，饺子一般要在晚上十二点之前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”之意。
除夕当天，一家人吃过丰盛的年夜饭后，就要为这道“硬菜”开始忙碌。我家一直分工明确，父亲负责擀皮，母亲负责包。与平常吃的饺子不同，过年夜的饺子通常包两种馅。母亲一般会选酸菜和韭菜，前一种算传统，后一种则是为了照顾我的口味。
除了馅料的丰富多样，在众多的饺子中，还会包进一枚硬币和一块糖。吃到硬币的预示着在新的一年里会交财运，有钱花；吃着糖的则意味着新的一年嘴甜招人喜爱。我家选的硬币面值通常是一角钱，一来体积小，容易包，二来包进去不会轻易暴露。包之前，母亲习惯先把硬币放进滚烫的开水中浸泡一阵子，算是消毒。而对于糖块的选择也有讲究，通常选择硬糖，好包不粘皮，且煮时不容易化掉渗出。
小时候期望吃到加了特殊“馅料”的饺子，多数是冲着新鲜劲儿去的，再加上表哥 、表妹们也虎视眈眈，吃到那样特别的饺子又融入一种竞争的意味。至于吃到饺子的好彩头，并不在意。
不过，下了锅的饺子，就跟脱了毛的鸡一样大同小异，即便是“千里眼”，怕这时也 很难从长得几乎一模一样的饺子中，顺利快速地找到带硬币和糖块的。
“三十六计，吃为上计。”为了胜利，我们那时哪管肚皮大小，全力以赴，大有一种“视死如归”的凛然。平时六七个饺子的饭量，现在是成倍往下咽。刚开始吃得如头饿狼，后来就如小猫，再后来就一边摸着肚皮一边翻着白眼往下咽。
有时，大人们看着既好笑又不忍心，在包饺子时就在饺子皮上做上记号，盛饺子时在厨房提前选上一轮，把带钱的和带糖块的放在一边，端上桌时装作不经意夹到孩子碗里。不过，也有“别有用心”的。有一年，大表哥为了吃到带钱的饺子，一口气吃了三盘。眼瞅着肚皮快要撑破，舅妈才不紧不慢地从厨房端出带“料”的那一个。这一下，知道真相的表哥不干了，舅妈苦口婆心地给出一个完美的解释，过年了，不就是想要你多吃点嘛。”长大了，由于各种原因，过年的饭桌由一大家子变成我和父亲 、母亲三个人。回归小家的年夜饭，少了一份热闹，多了一份清净。前几年，我还在念大学那会儿，母亲还总是习惯一盘一盘帮我寻觅带好兆头的饺子，我也理所当然地接受。工作几年后，能不能吃到就全凭自己的运气了，而吃到与否也变得不重要了。
饺子不仅是东北除夕夜的吃食，初一早上 、初五早上我们都要吃饺子。在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
如今生活好了，啥时想吃饺子就啥时吃。但过年时还是少不了饺子，此时的饺子已不仅仅是一种美食，更是一家团圆 、和美的享受。
近几年，大家都在慨叹年味渐渐淡化，而对于我来说，过年只要有该在的家人在，有饺子在，就是最美好的年，最有味道的年。
[ 全州] 封岁，封”住祝福与传统
■周仟仟我的老家在湘江上游地区的桂林市全州县，由于地处湘桂走廊，受中原文化影响颇深，加之明代以前一直隶属于湖南永州或零陵管辖，湘音湘情纯朴恬和。明代时划归广西，又深受岭南文化的影响，形成其独特的区域文化。源远流长的区域文化，给全州人的生活增添了五彩斑斓的色彩，也孕育了特殊的过年习俗。
全州人过年，“封岁”是家家户户必须要做的一件大事。封岁也称分岁 、坟岁 、拜年坟，就是带上鸡鸭鱼肉 、酒 、水果还有香和纸钱等去祖先的祖坟上拜祭，接老祖宗回家过年。这是在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和怀念之情，也有希望祖先神灵能保佑子孙后代健康平安 、兴旺发达的意愿。据村里老人说，封岁”源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，这一传统习俗从哪一年开始的他们也无从得知，只是一辈又一辈在每家流传。
2月6日，农历腊月二十八，我们一家四口前往老家“封岁”—— —带上肉 、纸钱 、香 、鞭炮 、酒水 、鸡等祭品，一一走访家中已故长辈和先祖的墓地。先将墓地周围的杂草铲除，给祖坟添土，并在先祖的坟顶上插上摇钱树。父亲和母亲分别在先祖坟头上压上红色的纸钱，在墓碑前供上肉 、酒水等祭品，我和哥哥则负责把一沓沓的纸钱一张张分开。
然后父亲宰杀公鸡并将“血食”淋洒在纸钱上和墓地石碑前，我们一起焚烧纸香。烧过纸钱 、插上香后，父亲告诉先祖们，快过年了，亲人们请他们回家过年来了。
此外，还要向先祖们汇报一年来晚辈们的得失。有的家里娶了媳妇，有的添了子孙，有的子女考上了大学，有的升职，有的发财，这时都要向祖先表达谢意；有的家里不顺不睦，有的多灾多难，也要祈求祖上庇佑来年一帆风顺，心想事成。接下来我们在先祖坟前按辈分大小依次行礼跪拜，磕头许愿，祈求先人英灵保佑。最后是燃放鞭炮与长辈和先祖们一起辞旧迎新。
记得以前小时候每次过年，我都把进山封岁这事当成一项既神圣又艰巨的任务来完成。因为每年“封岁”时很少有艳阳天，不是下雨就是阴天，山里全是黄泥巴路，相当不好走；并且有些墓地相距甚远，带着祭拜的东西走下来，起码要大半天。
尽管每次进山封岁回到家都很累，但没有人会因为这些而少了对先人的礼数，即使住得再远，也会一样赶回来给祖先封岁。
随着年龄的增大，渐渐明白每年除夕“封岁”的意义。山野间，青烟缭绕，鞭炮声此起彼伏，相互应和，林间的鸟儿被震得一群群飞起飞落……过年前去祖坟上“封岁”这种缅怀先辈的敬老传统习俗，都应该是很好地被传承了下来，这一特殊的习俗，也是先祖留给我们后人的宝贵遗产。
[ 安徽]吃春段摆香火
■姚星羽回安徽安庆老家度春节，交通不便，每次几乎都要历经20小时的行程。走下火车的那一刻，最想寻找的，总是熟悉的家乡味。
从古至今，春节的习俗不断变化，始终遵循着从繁到简的规律，但惟一不变的，一定是“吃”。
而在家乡，春节必吃的食物，当是春段。春段就是没有炸过的春卷，少了火气，但保留了春意。
每到春节前后，家乡的大街小巷里准会出现许多摊面皮的摊位。一桶面糊 、一个铁板锅 、一个小板凳，再搭一个电子秤，大约就是他们的全部家当。摊面皮都要用新鲜面糊，而厉害的师傅就靠手上功夫抢生意。圆铁板锅烧热，师傅一手舀起面糊，徒手在锅上将面摊开，通过面皮触感变化判断制作时间。由于要从早做到晚，摊位上常常是两个锅和两个摊主，早上一人一锅，疲惫了就轮流做，有些高手能够双管齐下，效率便提高不少。春段是春节期间常见的主食，每日上午都有市民在各个摊位前排长龙购买面皮，若是看到哪个摊位没人排队也别急着高兴，十有八九是被“大主顾”预定了。
面皮卷上炒制的馅料成为春段，可直接食用，亦可下锅油炸做春卷。理论上，餐桌上所有炒菜都能被面皮包裹成春段，但最合时令的，得数藜蒿。俗话说“正月藜，二月蒿，三月当柴烧”，安徽 、湖北一带生长的藜蒿，春节前后最为爽口，又有清热利湿作用，最适合过年食用。藜蒿配合腊肉炒制，清香扑鼻，用厚薄均匀 、柔软有韧劲的面皮包裹，面皮被油脂浸润，透出其中的鲜红翠绿，永远让人食指大动。
除夕晚上，饱食一顿后，总是要出去逛逛的。依照习俗，许多市民都会前往长江边的迎江寺祈愿。不知为何，迎江寺附近的江堤常常被设置为烟火燃放区。除夕的夜晚，迎江寺照旧静立在江边，寺外天空却不断闪现灿烂的烟花，伴随着响彻云霄的爆竹声，一静一动如此分明，却又彼此融洽。零点钟声敲响时，画面变化，动静融合，在许多武警战士的维持下，市民一波一波地涌入寺中，点燃香火，为家人祈福。
“这尊是什么菩萨啊？管什么的？”“哈哈，我也不知道，拜了就行，心诚则灵。”如此对话在寺内拥挤的人群中不断传出，大家闻言都默契地相视一笑。寺内每个香火池都围满了香客，不断投入的香火和黄纸化成耀眼的火焰和丝丝缕缕的香气，萦绕在寺中每个角落。而在烛台前的香客却格外安静，双手合十，闭目祈愿，不同的愿望却从每一张同样虔诚的面孔下道出。
目光远离人群才会发现，在寺庙不起眼的角落，有一群消防战士，身着专业装备，随时准备应付突发状况。在这个夜晚，很多人相信会有佛祖保佑，但我却确信这些没法回家与家人团聚的战士，才是真正的“守护神”。
从家乡离开回到柳州时，脑海中已经淡去了许多每逢春节才会涌出的情感，但春段的美味和迎江寺中缭绕的香火却始终难忘。
[河池] 抬着蚂送祝福
■韦志斌传统的壮家过年方式是怎样的？全村老少聚在一块敲铜鼓，这边唱来那边和地对山歌……由于自小在外求学，这些热闹而有趣的壮家年俗活动，如今仅存于我零星的记忆当中。今年春节回家，一次独特的拜年经历，又把隐藏在我心底的那些记忆给勾了起来。
我的家乡在美丽的“铜鼓之乡”—— 河池市东兰县。近些年，随着村级公路的四通八达，每年春节时，开车四处走亲戚拜年成为了一种时尚。今年大年初二，我和哥哥驱车一个多小时，到巴畴乡巴英村的表姑家拜年。刚到家里坐下不久，门外就锣鼓声咚咚响，接着有山歌响起：“朗后席已斤，斤斤席后发，叭叭席后哄（音）……”这是在干什么？我出门一看，发现唱山歌的是几位老人，人群中，还有两个人抬着一个竹筒，竹筒上贴着红纸，插着香，还挂着两串颗粒饱满的稻穗。这时，表姑笑吟吟地端出酒水和米饭，一一向他们敬酒。表姑告诉我，村里将在农历二月初二举行“蚂节”，因此大年初二的时候，村里人就开始找蚂，装在竹筒里，然后抬着蚂，挨家挨户送福，而我正好赶上了这次送福活动。
“蚂节”，听到这个熟悉的名词，我心底的一些记忆又重新泛了出来。
蚂是青蛙的俗称，而“蚂节”，壮语里叫做“雅圭”。印象中，小时候只在外婆家碰到过一次“雅圭”，田野边，高大的木棉树下燃起篝火，男女青年欢呼嬉闹……然而，
在大年初二抬着蚂 拜年送福，我还是第一次碰到。
“祥给本给架，祥马本马兜（音）……”祝福声继续响起。说来惭愧，我虽会讲壮话，但对这些朗朗上口的山歌，却是一知半解。这时，拜年的一行人已经渐渐移向了别的人家，我赶紧追了上去。
一打听吓一跳，送福队伍的领头人，竟是东兰壮族蚂节的代表性传承人—— —廖熙福。
“‘朗后席已斤，斤斤席后发，叭叭席后哄\’，意思是稻谷每一穗都结子，谷粒每一颗都饱满；‘祥给本给架，祥马本马兜\’，意思是养鸡养狗都能养得好。”听说我是客人，廖熙福热情地介绍起来：自从2006年壮族蚂节被列为国家级非物质文化遗产，巴英村作为红水河流域壮族蚂 文化的发祥地，关于蚂节的各种活动得到很大的丰富和发展。蚂节最传统的意义，就是祈祷年年风调雨顺，五谷丰登，人畜兴旺。
如今巴英蚂节的整个流程要持续一个月左右。正月初二春天刚到，人们便开始找蚂，挨家挨户送福；正月十五祭蚂；到万物萌动的二月初二，人们葬蚂，跳起蚂 舞，敬蛙婆，捞虾 、算命 、卖药等等；二月初三还有热闹的男女山歌大对唱……讲起蚂节，老廖滔滔不绝。亲切的壮语，引人入胜的壮族典故，让我意犹未尽。只可惜由于时间关系，当天我就匆匆离开了巴英村。多年在外求学打拼，与现代接轨，壮家文化的意识仿佛已经淡薄，然而她的根却是深植于心底，一经触碰，又开始缠绕于心头。
[贵港] 客家乡村：舞狮奏响吉祥乐
■范桢我的老家在贵港市平南县思旺镇花凤村，仔细算来，也算是客家。听老一辈人说，最初的花凤村是广东客家人搬迁过来的，约有250年的历史。
客家人对岁时节令很讲究，悠悠岁月中形成了自己的风情习俗。我在村里出生，自小说的也是客家话。
村里虽然没有城市繁华，但一说到过年，范氏兄弟姐妹们就举双手表示要回老家，没啥特别的原因，只是村里的年味要比城里浓。回家过年，跟久未碰面的乡亲们说说家乡话，聊聊家乡事，着实让人兴奋。
客家人认为百节年是首。
还没到除夕，村上20多户人家就聚在一起，摆上十桌酒菜。有的说，这是给从外地回来过年的有志之士接风洗尘；有的说，这是大型聚餐，把酒言欢，唠唠家常。饭桌上的菜都是乡亲们提前准备的，大厨们一大早去杀猪，开始做扣肉，大嫂大婶们则去地里摘菜，回来后分工合作。
2月5日（腊月二十七 ）下午，我随父母开车回到家里，庭院内扑面而来扣肉的香味，还能听到油锅煎鱼的嗞嗞声。
一番捣鼓，傍晚6点，上菜了！扣肉 、鸡鸭鱼肉 、排骨 、青菜 、骨头汤等等，每桌都摆好了10道菜，乡亲们陆续入座。过年了当然少不了喝酒，哥哥为了喝得过瘾，特意从柳州带了几大箱酒回到老家，白的 、红的 、啤的，酒一开，就跟同辈兄弟们吹起牛来，一时半会儿停不下来。这样的家族聚餐要持续两天，分别在花凤村里较有名望的人家中设宴。
热闹了两天，晃眼到了除夕，家家户户都要贴对联 、打扫卫生，还得用桂叶水洗澡。
中午时分，奶奶就开始用柴火 烧水，水中放些桂树叶子，意在洗掉过去一整年的晦气，在新年里行好运。洗了香喷喷的澡，家中的男子要去拜祖了，提上煮好的鸡，配上三碗米饭和筷子，再备些白酒，额外还需准备几对长蜡烛和香，当然，鞭炮也是少不了的。在我们家，都是哥哥挑着扁担，把准备好的东西装在两个竹篓里，弟弟则扛着鞭炮，一起跟着父亲去祭拜。先拜大榕树“社公”，再到范氏宗祠，又回到家中拜祖和拜观音，绕一圈回来，鞭炮声阵阵，家家户户如此。一个下午，整个村子都红成了一片。
大年初一零点的钟声一响起，又是全村最热闹的时候，鞭炮响，烟花放。这时，大家又备好祭品来到范氏宗祠前焚香祭拜，香火烧得越旺，新的一年就越红火。
“新年好！恭喜发财！万事如意！”初一早晨要早起，人们走亲访友拜年，大人会给孩子们发压岁钱。接下来最令乡亲们期待的，就是客家舞狮。村口锣鼓声一响，大家纷纷走到大社前，观看舞狮。只见舞狮一路威风凛凛走进村里，在村中长者的引荐下，进到大户人家。我家也有幸迎来舞狮入室，大门前 、厅堂 、灶神前舞狮驱魔佑吉，保平安吉祥 、发财升官，此时，家中主人必包红包作谢礼。
客家舞狮奏响了乡村的欢乐吉祥。每年回家，全村老小聚在一起看舞狮，成了乡亲们最难忘的时刻。
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