长席宴共享非遗美食

苗妹以特有的方式向赴宴客人敬酒五色糯米饭色泽诱人，全州醋血鸭香味扑鼻，横县大粽摆上桌。25日晚，非遗美食长席宴在广西博物馆民族文物苑开席，20多道非遗美食让食客们胃口大开。

当天晚上7时30分，长席宴正式开始，20多道非遗美食陆续端上桌。负责长席宴的大厨是来自桂林全州县文桥乡的蒋福财。

今年48岁的他不仅被评为中国烹饪大师，更是自治区级非物质文化遗产代表性项目全州醋血鸭的传承人。看到食客们满足的表情，忙活了两个多小时，满头大汗的蒋福财露出了满意的微笑。

“我是蒋家醋血鸭的第五代传人，开在县里的土味馆每天都有外地人慕名而来，日收入可达上万元。”蒋福财喜滋滋地说，自从当上了代表性传承人，全区各地的烹饪学校经常邀请他去讲课，今后他还计划以统一配送的连锁店形式将正宗的全州醋血鸭发扬光大。（据《南宁晚报》）

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