2013年我想“菜篮子”拎得轻松些
市民挎着菜篮子正在菜市选购猪肉。2013年，桂林各项稳定物价的措施仍将持续，市民希望“菜篮子”“轻”起来。记者唐艳兰摄
新闻调查记者曾龙辉
民以食为天，小小的“菜篮子”，拎着老百姓的柴米油盐。“菜篮子”里内容丰富与否，关系到百姓的生活水平；“菜篮子”的价格起伏，关系着百姓的钱袋子；“菜篮子”的安全状况，关系着百姓的身体健康。
让我们吃得好，吃得安全，吃得价廉物美——— 这是2013年人们对“菜篮子”的愿望。
●我的梦想“菜篮子”别太贵
1月15日早上7时，家住北极广场的龚阿姨正在去买菜的路上。每天都要去菜市的她，对这些年来“菜篮子”的变化有着清晰的认识。
“几年前拿着10块钱去菜市，能买一堆菜；现在10块钱只能买一两种菜，想买点荤菜改善生活，一顿至少要到50块钱。”龚阿姨说，这两年她花在“菜篮子”上的钱明显增多，以前猪肉涨价可以改吃鱼肉，大蒜贵了可以吃葱花，但这两年来蔬菜、肉、蛋、禽价格全面上涨，精打细算的她也发起愁来。
在乐群菜市的蔬菜摊位前，记者了解到，近期的青菜价格普遍都在每斤3元以上，白菜心5元、菜花3.5元、芹菜4元、韭菜3.5元、油麻菜3.5元。有摊主介绍，由于天冷，叶菜进价涨了，所以卖价比前段时间都有上升。
“青菜价格还算慢慢涨，牛肉价格如今真是涨得看不懂。”正在西门菜市买菜的市民罗军说，家人喜欢吃牛肉，但是这段时间牛肉价格一度高达30元一斤，让人舍不得买，“现在我们家基本一个月才买一次牛肉”。
1月16日上午，在铁路菜市的肉类产品摊位前，市民刘阿姨准备买些猪肉灌香肠，不料每斤13元的猪肉价格让她有些犹豫。“两周前我灌了5斤多，当时价格还是11元，今天想再灌些，谁知这肉价转眼又涨了。”刘阿姨决定再等等，等肉价下跌。
面对食品价格的普遍上涨，退休工人赵宁娟也感到有些吃不消：“虽说养老金涨了点，可这食品价格涨得更快。我跟老伴现在的月收入一共才2000多元，除掉吃喝，想存点钱真是越来越困难。”
对于普通上班族而言，下班时间较晚，很多人选择到超市买菜。
“超市的菜再怎么降价也比菜市贵。”在一家担保公司上班的粟女士说，她在周末时会去菜市场多买一些萝卜、土豆，因为这些菜价格相对便宜，也能放得久一点。“青菜只能下班时到附近超市买，买的时候精打细算，可以省下些钱。”粟女士说。
“每年春节前菜价都会涨，只是今年菜价本来就已经很高了，希望过年别再大涨了。”谈到菜价走势，大部分市民都有所担忧，他们普遍反映，去年的菜价让人感到发愁，希望2013年菜价能保持稳定，不要让人战战兢兢，看到喜欢吃的菜却不敢下手。
与其他人不同，白领李辉更关心的是食品安全问题。“儿子今年出生，老婆还在哺乳期，就怕吃到不放心的东西。”李辉说，每次到市场买菜，他都选了又选，为了防止青菜农药残余，家里还专门买了一台活氧机，将买回的青菜泡在里面。
李辉说，希望2013年瘦肉精、催熟剂、地沟油的消息能少一点，大家都能吃到放心食品。
●回首2012“菜篮子”总体平稳
涨价，是2012年老百姓“菜篮子”回避不了的话题。
“2012年，桂林市居民消费价格指数（CPI）比上年上涨3.5%，食品类价格上涨是CPI上涨的主要推手。”国家统计局桂林调查队专家介绍，去年除了猪肉和鸡蛋价格较平稳外，其他十几个类别的食品价格都有不同程度上涨，受成本和天气影响，鲜菜价格同比上涨12.4%。去年除10月份鲜菜价格出现下降外，其它月份鲜菜价格一直处于高位。
“2012年全年牛肉价格同比上涨45.7%，是涨幅最大的类别之一。”这名专家分析说，目前桂林市场上供应的牛肉大部分是退役耕牛，农民养牛的主要目的不是为了卖钱而是为了耕田。而随着农业机械广泛应用，耕牛逐渐退出农业生产，但肉牛养殖又相对滞后，牛源呈逐渐减少的态势，价格上涨也成为一种必然。与之相反的是猪肉价格，由于养殖户对猪肉价格看好，2012年初，生猪的养殖量增加，导致市场供过于求，生猪价格持续下跌。
“2012年桂林市食品价格略有涨幅，但市场供应有保障，老百姓的‘菜篮子’依旧丰富。”市“菜篮子”工程领导小组办公室的李劲松说。
去年，桂林完成“菜篮子”基地建设任务30874.12亩，在七星区、叠彩区、秀峰区、象山区、临桂、灵川都建设了蔬菜基地，还根据需要新建了荔浦县的莲藕基地、茭白基地、全州县的槟榔芋基地等，保证了桂林市场的有效供给。
而就食品价格来看，虽然被市场“无形的手”在不断推高，但有关部门通过宏观调控，用“有形的手”平抑物价，保障了2012年市场的稳定，市民“菜篮子”的总体价格还算平稳。
2012年1月，元旦、春节两节期间，为缓解猪肉、食用油、大米和液化气价格上涨压力，物价部门对猪肉、部分食用油、大米和瓶装液化石油气采取临时价格干预措施，全市共补贴470多万元。
去年11月，桂林市正式出台瓶装液化石油气最高限价115元/瓶的临时价格干预措施，政府对每瓶液化气用价格调节基金补贴5元，两个月的补贴投入160万元以上。
面对市场牛肉价格居高不下的状况，从去年12月起，桂林市以每斤低于市场8至10元的价格向1.13万名回族同胞提供2.5公斤/人的清真牛肉，采取定点定时定量的办法供应，计划供应时间4个月，供应量110000公斤，预计补贴220万元左右。这一措施也间接地缓解了牛肉价格的快速上涨。
“2012年，桂林人的‘菜篮子’很安全。”李劲松还说，2012年1至12月，全市例行监测各类蔬菜样品总数22965个,合格样品数22893个,合格率为99.68％，全市没有发生因“农残”超标引发的质量安全事故。
来自市食品安全办公室的统计表明，为确保老百姓能吃上放心食品，2012年，桂林市与食品安全相关的多个部门积极开展各类食品安全专项检查，严查、严打各类食品安全违法行为，为人民群众织就了一张“食品安全网”。市商务部门查处生猪私屠滥宰案件百余起，有效保障了猪肉品质安全；市水产畜牧兽医局抽检饲料添加剂286批次，未发现非法添加“三聚氰胺”、“瘦肉精”“苏丹红”等有毒有害添加剂的行为。
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