实施光盘行动 抵制舌尖上的浪费 桂林市开展厉行勤俭节约反对餐饮浪费行动

近日，桂林市市场监督管理局面向全市餐饮行业开展厉行勤俭节约反对餐饮浪费行动。据了解，此次行动以酒店、餐饮、食堂为重点，广大餐饮企业、市民共同参与，从文明餐桌的细节入手，实施光盘行动，抵制舌尖上的浪费。

建立消费提示制度引导市民节俭用餐

“餐饮企业要自觉履行社会责任，把厉行勤俭节约、反对餐饮浪费作为一项内部的管理制度，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节。建立消费提示制度，就是为了发挥企业的示范带头作用，更好地引导市民合理用餐、理性用餐、节俭用餐。”桂林市市场监管局相关负责人说。

目前，桂林市餐饮企业正在市场监管局的指导下积极行动，主动在菜单上标明或标示食材分量，在套餐标准上注明建议消费人数，并根据客人要求提供“半份”“小份”的餐品服务。同时在消费者点餐、结账时主动引导顾客适量点餐、剩菜打包，做到客走盘光，不剩菜、不剩饭。

建立奖惩制度深化餐饮节约活动

桂林市市场监督管理局认真总结多年的文明餐桌工作经验，积极探索餐饮节约的新途径、新方法，通过建立奖惩制度，持续推动餐饮节约活动常态化。

据了解，树立典型，激励先进，是此次活动的一项重要内容。桂林市市场监督管理局食品餐饮科相关负责人介绍说，他们将通过自主申报、实地考察、网上公示等环节，表彰一批积极参与、效果明显、示范作用突出的餐饮服务单位，形成人人参与、个个受益的良好氛围。

作为餐饮服务单位的监管部门，桂林市市场监督管理局要求基层监管局创新监管方式，将活动融入餐饮行业的日常许可监管工作中，结合“随机查餐厅”行动，对餐饮单位开展厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动的情况以实时图文视频的形式进行直播，营造社会共治的舆论宣传引导氛围，从而有效推动餐饮单位提升食品安全管理和服务水平。

“12315是市场监管系统‘文明餐桌’监督电话，欢迎社会公众对餐饮企业厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动的开展情况进行监督。”桂林市市场监督管理局食品餐饮科相关负责人说。

文明餐桌宣传覆盖全市餐饮服务单位

据了解，桂林市市场监督管理局以创全国文明城为契机，结合食品安全城市等创建活动，通过发放倡议书、制作宣传海报、告示牌、LED屏幕播放宣传标语等方式，引导顾客文明用餐、节俭消费。目前共设计制作宣传样本18套，印制发放桌卡6万余个，桌贴5万张，张贴海报5000多幅，覆盖全市餐饮服务单位。

市场监管部门表示将继续深入实施餐饮服务单位“明厨亮灶”工程以及餐饮服务食品安全监督量化分级管理，规范餐饮服务单位的卫生环境、操作流程，全面提高餐饮服务单位的食品安全水平，在文明用餐的同时保障市民用餐安全。

通讯员叶杰红记者周子琪

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