桂林市市场监管局发布春季食品安全预警 春季警惕“祸从口入”

本报讯(记者张苑实习生赵梦琪)阳春三月，阴雨延绵、气温回升。与此同时，微生物的繁殖渐渐变得活跃，因此，春节也是细菌性和植物性食物中毒风险增加、病毒性(尤其是诺如病毒)腹泻高发的季节，加之今年新冠肺炎疫情的出现，春季食品安全问题成为备受关注的重点。

近日，桂林市市场监管局结合春季饮食特点，发布春季食品安全预警，提示广大市民提高警惕，确保“舌尖安全”。

春季是各种野菜、野生菇类繁殖的季节。但一些不常见的蘑菇、野菜等可能有毒。因此，市场监管人员建议：市民尽量避免购买、食用野生蘑菇、不明野菜，谨防食物中毒。另外，还应该注意发芽的马铃薯、未煮熟的四季豆、鲜黄花菜等植物性食物中毒。

从去冬开始，不少家庭都有腌制的咸菜，但经过一个冬天的储存，随着气温升高，冬天腌制的酸菜咸菜中，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或已变黏的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。因此，春季不宜食用长期腌制的食品。

近期，随着桂林市餐饮业陆续复工复业，不少在家“闷坏”了的市民外出就餐。为此，市场监管人员特别提醒市民：要养成良好的饮食卫生习惯，预防细菌性食物中毒。外出就餐时，要选择证照齐全的餐馆，疫情期间外出就餐，还应严格遵守相关部门及餐饮企业制定的防控措施。尽量选择煮熟煮透的食物，谨慎食用生菜凉菜。另外，在家中烹饪食品时，也一定要烧熟煮透，剩余食品必须低温冷藏存放，隔夜食物在食用前要彻底加热，并做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。

市民进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。发生食物中毒时应立即向12315投诉举报，并保留所有剩余的食物、加工设备、票据以备调查。

同时，市市场监管局还特别提醒桂林市餐饮服务单位，要强化预防措施，特别是学校、工地和机关、企事业单位食堂等，重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索要证制度等，食品的生产加工、贮存场所须符合食品安全要求；一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，立即封存相关食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向市场监管部门报告。

新闻推荐

做好服务推动项目加快建设 确保完成一季度目标任务 秦春成到雁山区调研企业和项目建设时强调

本报讯（记者孙敏）3月14日，市长秦春成到雁山区，就项目建设、企业发展和一季度目标任务完成情况进行调研。他强调，要在落实好疫...

桂林新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播桂林正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。