“诚通双创·寻找桂林老味道”活动火热进行舌尖上的桂林起火入味
□本报记者苏展
近期，由桂林日报社发起，桂林诚通-凯风创业广场项目独家冠名，联合桂林生活网、桂林市旅游商品协会、桂林美食协会共同主办的“诚通双创·寻找桂林老味道”活动开启。随着商家们不断加入，各路食客的积极参与，这一锅桂林美食界的年中大菜越煮越有滋味。
第一轮的品味试吃活动一经上线，活动后台就收到了不少留言。8月31日，留言获得点赞排名前15的吃客们聚集起来，组成了品味团，开启了第一轮的吃货之旅。
位于雉山路的20多年老店老俵香辣蟹成为线下品味团首家试吃的店铺。店铺依旧是那个朴实无华的店铺，店长依旧是那个叫着“老俵”外号的秦小平，今年53岁的他在当天亲自为食客们掌勺，献上了原汁原味的香辣蟹以及后期改良升级的麻辣味牛排香辣蟹。“老食客们比较喜欢原味，一些新客人就比较喜欢改良后的口味，但不管怎样，我们一直坚持专心做螃蟹，不做鸡鸭鱼羊狗，希望将这个桂林老品牌一直传承下去。”秦小平说。
中秋将近，自然少不了月饼的戏码。当天下午4点，在桂林日报社一楼，品味团们又迎来一个更加有历史的桂林老味道———谢林秀手工月饼。说起月饼，桂林人首先想到是“棉纺厂”月饼，老棉纺厂的香葱豆蓉月饼更是桂林人茶余饭后津津乐道的经典口味。而谢林秀师傅作为老棉纺厂食堂上世纪七八十年代的老师傅，在月饼产业与市场多样化发展的今天，却依旧选择慢节奏，30年如一日，至今仍然在老棉纺厂宿舍区内的工作坊坚持全手工制作月饼。食客们吃着月饼，纷纷回忆当初在老棉纺厂排队买月饼的场景以及那些关于自己与家人团圆的故事。
谢林秀手工月饼坚持着一份情怀，而在桂林灵川定江工业园内桂林市老棉纺食品有限公司则希望通过市场化运作将“棉纺厂”月饼推向更加广阔的舞台。9月5日，在桂林日报社一楼，品味团们又迎来了桂林市老棉纺食品有限公司的月饼。“现在月饼市场的花样越来越多，凤梨味、肉松味、燕窝味等，但我们依然坚持原来的口味。”桂林市老棉纺食品有限公司相关负责人表示，希望在最大程度保留“老味道”的同时，利用市场化运作，让越来越多的消费者了解棉纺厂月饼背后的故事，让老品牌焕发生机。
桂林是旅游城市，优良的生活环境吸引着大量外地人到此定居。他们来到桂林的同时也把家乡的饮食文化一同带来，代代相传，最终相互融合，成就了如今桂林人喜闻乐见的口味。在这一轮的品味活动中，位于东安街上的湘聚小馆就是这么一家主打湖南菜与桂林菜相融合的饭店。老板申华6岁从湖南来到桂林定居至今，烹饪是他维系乡愁的方式。“湖南人无辣不欢，桂林人口味适中。不管湖南人还是桂林人，还是在桂林长大的‘漓湘人\’，我们希望这里的菜可以让大家找到归属感。”
“诚通双创·寻找桂林老味道”活动目前继续接受报名。参选要求，凡拥有正规资质或证照的桂林本土企业、网红级民间手艺人、美食爱好者均可报名免费参与活动；报名者无需缴纳任何费用，但需提供参选产品的图片以及300字以内的简单文字介绍。参选者由桂林日报社根据网络投票及专家推荐，派出记者进行采访。
报名方式可选择网络报名：
桂林生活网桂林人论坛内报名入口；
电子邮箱：glrbslwd@163.com；
咨询电话：2836000。
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