为桂林挖掘传统美食精髓——— 访桂林美食协会会长黄海

黄海认为，桂林拥有非常丰富的传统美食品种，其是桂林悠久历史文化不可或缺的一部分。每年都有数千万游客到桂林旅游，如何让游客们对桂林的传统美食留下一份美好的记忆，树立起桂林传统美食的品牌至关重要。

“要延续桂林传统美食的生命力，首先要挖掘这些美食品种的老味道，这些传统的制作工艺和味道才是历史留给我们的宝贵财富；同时从新颖的包装以及品牌塑造上，打造属于桂林的独家品牌，迎合现代人的美食和审美观念，让桂林的传统美食成为桂林的另一张靓丽名片。”黄海说。沈青/文唐侃/摄

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