老姐的 “美食家”之路□黄 依
老姐上得厅堂，下得厨房，我对她的评价只有一个词：厉害。怎么个厉害？她是个学武而能文的人物，论理或斗嘴，学文的我都不如她，论武我更是举手投降。我最叹服，还是她的厨艺。
小时候爸妈忙，经常是她带着我和妹妹一起煮饭菜。记得放学回家，她一声吆喝“煮饭了”，我和妹就开始忙，我负责煮饭兼烧火打杂，妹妹偶尔洗菜，等我们把所有准备工作做好了，她才施施然过来炒菜。爸妈回来有饭吃，就夸老姐懂事能干，她满脸放光；妹妹小而能做事，也得大力表扬；然后到我这里“不错”一个词就完了。想想我活做得不少，表扬却没几句，不服啊。现在偶尔忆旧，姐就说，你烧火烧得不错的，不过“伙夫”再好，更重要的还是厨师不是？没我，你们行吗？她一脸得意，厨艺至今不精的我也只能叹息。
老姐的厨艺不错，大概得益于她很会吃，是个资深“吃货”。她在桂林读大学，第二年开始无辣不欢，有一回炒空心菜放辣椒，我吃得眼泪都出来了，她却津津有味：“我就放一点啊，不辣嘛！”看到爸妈也有点难接受，她转而表示：“好吧，下次我自己弄个调料盘。”某年过年，她兴致勃勃要做个“金盆藏玉”，这名字听得我和妹两眼发光，连爸妈都觉得这菜定然高大上，结果第二天才知道是把马蹄中间挖空装肉馅蒸的一道菜。她觉得蒸熟的马蹄好吃，而我更怀念那被挖掉的马蹄肉——马蹄生吃多甜脆清爽啊！志不同道不合，大概从那时候开始，她就欢快地奔着“吃货”方向去了。
工作成家之后，姐的“吃品”逐年提高，有孩子之前经常在家吃饭，有孩子之后就开始“外带”，孩子上小学之后她开始“全城吃”。哪里有好吃的，从粉到面到饭，从中餐到西餐，从主打菜到特色菜，从餐馆到农家乐，从吃味道到吃氛围，老姐一一体验，那种关注与潇洒让我叹服。她经常在网上晒她吃的做的各种好菜，害得我直流口水，连呼“求带”。不过确实“操千曲而后晓声，观千剑而后识器”，老姐的“吃货”品味大大提高，厨艺也因此激进。有一段时间她潜心钻研“柠檬鸭”和“红烧肉”的做法，直至做得喷香。我吃过她做的柠檬鸭后，对鸭肉不再排斥。不过对她的口味，有时我也不敢苟同。某一年她邮寄几个云腿月饼给我们，咸甜肉松馅的，我们都不爱吃。她得知我们不爱吃，遗憾得很。
最近两年，老姐开始对面食制作感兴趣，因为孩子喜欢吃。她变着花样做包子和饺子。从和面到做馅，包好蒸好冻好，一套程序做下来需要两三个小时，她很耐心。为了让包子或者饺子更好吃，她不断试验，推陈出新，还网购了一套专用蒸锅。姐夫一度哀叹：“一日三餐全包子，打嗝都是包子味。”姐冲他翻白眼：不好吃吗？那你干嘛还老怂恿我做？钓鱼时还乐滋滋带着去？最终，姐做的包子供不应求，本来只为孩子当早餐或者宵夜，可他拿去学校多被同学抢吃，自己倒没吃饱。姐的友女们尝过后也赞不绝口，纷纷建议她去摆早餐摊，真是“名声在外”。得知老爸也爱吃包子，姐有时特地做了拿回来给他，吃得老爸也频频点头。
我觉得老姐实在是心灵手巧，学什么精什么，太厉害了。对这个做事有钻劲有悟性有成就的人，我只能膜拜。都说只要抓住人的胃，就抓住了人的心，美味的饮食凝聚着老姐对生活的理解和对家庭的热爱，这份爱，这份“懂生活”，这份“巧生活”，让平凡的日子变得如此温馨而美丽。
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