无惧无畏大蒜味

“姜辣嘴，蒜辣心，辣椒就辣屁眼心”。桂林的俗语早已深入我心，但是做梦都不会想到，我这么爱面子的人儿，对大蒜竟然情有独钟。

曾在桂林街头小巷，大摇大摆地打着赤膊，坐在一群大叔之间，面前一大碗桂林米粉，一边用指甲剥蒜丢进嘴里，一边大块吃锅烧，爽快无比。吃烧鹅，绝对离不开蒜泥和白醋；若四川火锅没有蒜蓉麻油蘸碟，那离正宗还有十万八千里；蒜蓉炒各种青菜，各种百搭；无论是排骨、扇贝还是茄子，蒜蓉都是与生俱来的好朋友；蒜蓉法包更是让这根硬棍子焕发了新的春天……我很难想像得出来如果没有大蒜，饭碗会变得多么乏味。

自从吃了韩国烤肉之后，又彻底地被大蒜征服了。尤其是培根，烤到刚刚变色，微微卷起就夹起来，滴点柠檬汁，蘸上大酱，用菜叶裹块蒜瓣送到嘴里，恰到好处的油脂香，微微的牛奶味，混着柠檬的清爽和大酱带来的厚重的黄豆气息，已经极端迷人。我更期待的是咬下去的那一瞬间，脆生生的大蒜立即给出反馈，生异香，鼻尖冒出一层亮晶晶的汗珠，浑身清爽，精神抖擞，魅力无法挡。

蒜味很冲，冲到吸血鬼都退避三舍。但就算把自己搞得满身味道，大蒜控们也浑然不知，还会有点恶作剧般的洋洋得意。浑然不知身边的人早已忍了又忍，只敢屏住呼吸，大气不出地勉强保持笑颜。喜欢大蒜，自然也会对它的三姑六婆钟情不二：韭菜、洋葱、蒜苗、葱，如此种种。而且蒜是没有灰色地带的食材，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜，无法让人产生“那今天我就勉强吃一吃好了”的心态，不暧昧，不苟且，普通的外表掩盖的是“如果爱，请深爱”的价值观。

若你是爱蒜之人，可你又懒又笨，唯一的办法就是把身边的朋友都变成大蒜的忠实粉丝：“吃大蒜好啊，降胆固醇，降血脂，杀菌清肠去毒素，还能除粉刺呢。”待周围都是臭人的时候，世界也就没有臭人了。最后和大家分享一个小贴士：吃了蒜之后吃几颗花生米，可以迅速减少扰民的气味。若是爱茶之人，绿茶除口臭，世界一流。龚占冰

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