木偶泰式香茅草烤鱼：好吃不泰囧

桂林晚报 2013-05-10 01:38 大字

年初，电影《泰囧》风靡全国，也引发了国人的泰国旅游热。其实，泰国除了美景外，美食也是一绝。如果这次“五一”你没机会去泰国尝美食，也别遗憾，木偶餐厅新推出了地道的泰式香茅草烤鱼，那可千万别错过。

木偶餐厅的美食大师老鲍说，香茅草烤鱼在泰国很流行，味美肉鲜，最重要的是，做法绿色健康。先取一斤半左右野生罗非鱼做原料，在木偶秘制香料中腌制足足4小时以上，确保香料丝丝入味。然后辅以香茅草放入烤箱烹饪大约15到20分钟，出炉后在鱼全身刷上橄榄油，就大功告成了。

端上桌来，超大一盘烤鱼，一股奇香混合着烤鱼的清香就窜入鼻腔，刺激着唾液腺。赶紧切了一大块放入口中，外脆里嫩，肉质鲜美，香料入味，回味悠长。至于鱼肉中微辣微甜的感觉，那是泰辣酱的独特味道，这道泰式香茅草烤鱼果然不同凡响。

谈到这道菜的秘密，老鲍说，与我们桂林流行的炭烧烤鱼不同，其全部采用的是健康的香料，而炭烧烤鱼撒在表面的香粉未经腌制，既不入味，又掩盖了鱼的鲜味。另外，炭烧烤鱼只能单面加热，导致肉质加热不均，缺乏弹性，而泰式烤鱼用烤箱加热，保证双面受热均匀，保持鱼肉的水分和鱼的鲜味，肉质细嫩，再加上健康的橄榄油涂抹表面，鱼肉亮泽，且不上火，女生吃完后身上残留的是香料的清香，而不是炭烧鱼的那种烟熏味。

听了这么多介绍，你肯定已经食指大动想跃跃一试了。这时价格就成了最关心的问题。木偶从不会让大家失望，泰式香茅草烤鱼只要48元，就能让全家品尝到正宗的泰式风味，还等什么，本周就去木偶餐厅大快朵颐吧！

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