第二次吃素食
本报记者唐旭华
记得第一次吃素食是在去年的冬天，当时正是满城兴吃狗肉的季节。在位于木龙湖边的一家素食会所的一楼包厢里，满满的一桌人，围着满满的一桌素菜，天南海北地神侃，说了什么记不太清了，吃了什么也印象不深了，只记得多数人讲没吃好，甚至有人说这餐不算数，要当晚做东的人重请一次客。
前段时间的一个中午，有两位医生朋友请我吃饭。一听说去吃素食，而且又是那家饭店，第一次吃素食的情景又浮现出来，说实话，虽说心里有些不情愿，但盛情难却又不愿辜负两位朋友一番好心，而且也快到午餐时间，肚子咕咕叫了，走，吃素食去！
当我们走进包厢，朋友阿波独自一人早已在喝茶等候了。见我们进来他笑脸相迎，招手示意我们坐下来一起喝茶聊天，坐等上菜。阿晖和阿波两人是同事，在桂林算是小有名气的高级健康管理师。我是因为工作原因采访过他们，并且请他们为健康周刊撰稿而相识并成为朋友。
不一会儿，一道道清爽素净、花色繁多、制作考究的素菜陆续被服务员端上桌来。我一边大口享受着美味，一边好奇地问邻座的阿波，“你是素食主义者吗？”“不是，但我觉得吃素是种健康的生活方式。”他笑着回答道，喝了几口汤后又继续说：“现代人大鱼大肉吃得过多，容易使血液浑浊造成酸性体质，导致体内生理失常的抵抗力下降，易患各种慢性疾病，如高血压、糖尿病、脂肪肝以及肾病等，是病毒生长繁殖的温床。由于动物、鱼类以及其它肉类死亡后，尸体中的蛋白质就会凝结成一种叫‘尸毒\’的变性物质，人们食用过多，会集结在大肠部分产生毒素。食肉看起来是生活条件的改善，但吃多了给身体暗藏疾病滋生的隐患，往往不易被马上查出来，具有一定的潜伏期。食素的确可有益健康，以阳光为能源的生命，都是将营养储存在绿色植物的水果、麦谷类及青菜内。许多食物在采摘下几天后，仍然保持着生命力，仍有发芽与成长的活力，就足以说明吃绿色谷类食物，才是真正的长寿养生的科学之法。”阿波说到这，见我手拿着筷子都忘记夹菜了，赶忙招呼我先吃点菜，然后又接着说，“现如今我们的健康为什么如此糟糕？其实是由于我们不良的生活方式造成的，当发现体重超重、血脂高、尿酸高等等这些问题时，那我们就该管住嘴，迈开腿，少食油腻，多吃蔬菜瓜果，能站就不坐，能走就不停。”
就在我听得津津有味的时候，坐我对面的阿晖插话了，“现在很多人平时不注意自我健康管理，有次我和一位朋友吃饭，他在酒酣饭饱之际说起血压控制不好，我爱人作为心血管专科医生问起他现在在吃什么降压药，他转而问老婆，然后老婆接着问小女儿，最后是他女儿给出了答案：就是黄色的，小粒小粒的。他老婆抱歉地说，确实不知道，回去我看看包装再给你打电话。这件事也给我很大触动：我们的患者到底需要什么？我们医生应该教会患者什么？这种药他已经服用了好几年了，却至今不知什么名称，更谈不上了解这种药有什么副作用？什么时候需要定期监测肝肾功能？21世纪了，我们很多人仍然是一种‘把健康托付医生，把享受留给自己\’‘生病去医院，没病乐逍遥\’的老观念。所以只有科学的健康观念才会拥有健康。”
就这样我们边吃边聊，两个小时的午餐时间不知不觉地就过去了，可我还意犹未尽。说真的，第二次吃素食到底吃了什么我还是记不住了，吃得好不好也满不在乎了，但是两位健康管理师的一些养生的理念和观点让我记忆犹新、收获颇多。而且受此影响，现在我更加注意自己的身体保健，平时多运动锻炼，增强身体抵抗力，不吸烟少喝酒，饮食清淡，多吃瓜果蔬菜，保持良好心态。呵呵，这餐饭吃得值呀！
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