饭店美味整桌带回家吃 免去除夕夜在外“赶集” “打包”年夜饭年前蛮抢手 业界提醒市民：一要细签合同 二要认真验菜

[摘要]业界提醒市民：一要细签合同 二要认真验菜

在市内一家餐馆，各种外带年夜饭礼包被摆在了醒目位置。

还有不到一周就到除夕了，近日记者走访发现，桂林市不少餐馆的年夜饭已经预订爆满，一些地方甚至连“年午饭”都快预订满了。就在不少人为年夜饭难订发愁时，不少餐馆推出了方便市民外带的“半成品”年夜饭和年夜饭礼包，受到市民青睐。

市民就算订不到年饭就餐位，也能很大程度上免去亲自张罗年夜饭的辛苦。

年饭难订那就打包回家吃吧

“你怎么现在才来啊？年夜饭早就订满了……”

元月31日上午，文明路上一家桂林风味菜餐馆里，大堂经理李女士一边整理年夜饭的订单，一边回答记者。差不多10天前，这家店的年夜饭就已经订满了。

李女士说：“最近几年，年年都是这样，有人中秋节刚过就开始订年饭了，你讲这饭难不难订？”

记者又在市中心的椿记烧鹅、金龙寨、漓江大瀑布饭店、榕湖饭店四家饭店打听，各家饭店年夜饭预订的情况同样火爆。其中一家饭店如今只接受预订“年午饭”，甚至连顾客就餐时间也做了严格的规定，就餐超时就要离场。

年夜饭一席难求，但针对订不到餐位的市民，记者走访的几家饭店推出了可以外带的“半成品”年饭——— 这些“半成品”年饭菜式和普通年夜饭的一模一样，也是由各家餐馆加工的。但与普通年饭在店内就餐不同，顾客需要把“半成品”买回家，进行简单加工才能食用。

民主路附近的一家餐馆，门前打出了“把‘年夜饭\’带回家”的广告，店里推出了可供10—8人食用的年夜饭“大盆菜”。该餐馆一位工作人员说，今年节前年夜饭预订火爆，很早就订满了，而咨询“打包”年饭的市民也很多。为此，餐馆首次尝试推出了方便市民外带的年夜饭“大盆菜”，到现在“大盆菜”已订出了一百多份。

两家在去年尝试过销售打包年夜饭的餐馆负责人说，今年的销售比去年火多了。而今年又有不少餐馆看到了其中商机，加入到“外卖”行列中。

价格不降市民图方便卖得火

这样的外带年夜饭，不但需要市民回家进行再加工，还不能享受在餐馆就餐的服务。但记者走访市内多家餐馆发现，外带年夜饭和店内普通年夜饭定价都是一样，普遍在500—1000元之间。

服务、价格都不存在优势，但记者走访餐馆时发现，前来订购外带年夜饭的市民不少。市内一家连锁餐馆订餐部经理估算：订购外带年夜饭的顾客估计占到总订餐数的20%—30%，选择外带年夜饭的市民差不多都是冲着它方便、不用排队来的。

记者随机采访了几位已经在该餐馆订餐的市民。其中，家住东安街口的陈女士说，餐馆会提前一天把外带年夜饭加工好打包放在店里，一些需要保证新鲜度的如鱼肉、鸡汤等，会到取菜当天早上才准备。“店里的菜拿回家，蒸蒸煮煮十多分钟就能搞定一桌的菜，味道基本上和店里一模一样，十分方便。家里人不用太劳累，轻轻松松搞定年夜饭。”她说。

市民马先生则说，到店里吃年夜饭每次都是人挤人，座位挨得近，餐厅闹哄哄，让人很不舒服。把年夜饭带回家吃，自家人围在一起说说笑笑肯定很开心，也不会规定就餐时间。提前和饭店约定好取菜时间，基本不会出现扎堆排队的情况。“我们都想吃个舒舒服服年夜饭，哪个想在除夕去‘赶集\’啊？”

据记者了解，购买外带年夜饭的，还有相当一部分是子女为了不让父母操劳辛苦。一个在餐馆刚订了一套年夜饭的顾客说：“父母喜欢在家中吃年夜饭的气氛，我又不想让他们为了吃餐饭累着，这种外带的很方便。”

业界提醒需细签合同

订购外带年夜饭虽蛮省事，但有几个地方却不能省心。

市内一家知名饭店订餐部工作人员提醒市民，外带年夜饭一般都是提前做好等人来取的，菜品准备时间和食用时间有“时间差”，如何保证菜品的新鲜度尤为重要。

为了避免因菜品变质给消费者造成损失，市民在和餐馆签订协议时应该做到“越细越好”，对于菜品的取菜时间、保存方式、出现问题后怎么弥补等都要仔细约定，这样在菜品出现问题时，维权才能有据可依。

另外，市民取菜时还要注意仔细检查菜品品质，一方面确认菜品不存在腐坏变质的质量问题；另一方面，也要保证所取菜品不存在短斤少两、货不对板的情况。

记者陆鑫文/摄

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