吃法多样 年味不同这个春节 桂林人爱订外卖
随着移动互联网的迅速发展，外卖成为人们日常用餐的“第三种常态”。让人难以意料的是，2018年春节期间桂林用户依然有比较旺盛的网络订餐需求。
日前，饿了么外卖公布2018年桂林人春节外卖数据，数据显示：目前桂林的平台餐厅数在3000家左右，桂林人春节期间外卖订单较去年同期翻倍，同时营业额也翻倍增长。这表明桂林人的“年味”有了不同的新气象。
春节外卖订单、交易额翻倍增长
记者从“饿了么”了解到，相较于2017年春节期间，2018年全国春节订单量同比增长100%，春节交易额同比增长110%。其中，桂林2018年春节订单量同比增长155%，交易额同比增长103%，略高于全国水平。同时也意味着桂林市民在过年期间的餐饮消费习惯在逐渐发生改变，网络订餐成为更多人的选择。
“过年期间每天都是大鱼大肉，而且从除夕开始就吃到正月初三，算是天天吃家里的剩菜。”90后市民欧小姐告诉记者，初三当天，好久不见的闺蜜来家里玩，两个人都很有默契表示不想再吃家里的年菜，想换换口味，于是点了外卖叫了肯德基，边吃炸鸡块边聊八卦，好开心。“跟朋友两个人又是比较宅的，选择点外卖，又方便又快捷，而且春节放假期间，到处都是人，点外卖还不用到外面门店人挤人。”
根据“饿了么”数据显示，桂林人平时下单的各时间段占比分别为：早餐0.9%，午餐46.8%，下午茶5.9%，晚餐39.1%，夜宵7.2%。而在春节期间，桂林人网络订餐各个时间段的占比有所变化，其中早餐1.5%，午餐32.5%，下午茶10.7%，晚餐39.2%，夜宵16.1%。数据表明，春节期间桂林人早餐和下午茶、夜宵订单增长，午餐下单量减少，晚餐略有上涨。
在采访中，多位市民表示这主要跟春节放假有关。平日午餐下单量较多的白领和学生族都放假了，所以午餐选择下单就少了。而在放假时间段，早上赖床想吃早餐或者下午茶跟朋友在家中聚聚，夜宵时间点烤串跟家人在家聚聚，不想外出十分方便。
果蔬生鲜、商超便利订单暴涨
桂林春节期间外卖订单、交易额暴涨，除了餐饮的良好表现外，“饿了么”的外卖数据显示，2018年桂林春节非餐配送同比增长。其中桂林果蔬生鲜增长710%，商超便利增长483%，鲜花绿植为-71%。
“饿了么”外卖平台上一家叫“隆西仙果”，跟许多鲜果外卖平台一样，销售市面上新鲜水果和高端水果，记者看到其订单8.8元一份的砂糖桔下单量较高，受到消费者的欢迎。该店铺老板介绍，店铺除夕开始放假，初三正式上班，春节期间的订单量比平日较多，大部分配送的地方主要是市中心的酒店游客，“春节期间，桂林市区来了许多外地游客，在游玩时累了想吃水果，又不知道在哪购买水果，在外卖平台上下单是非常好的选择。”在采访中，多家鲜果店家表示春节期间订单略高于平常时段。
平台上一家提供酒水销售的“call酒么”商家老板告诉记者，春节期间销售订单较多主要是除夕当天，啤酒销售较多，主要送往桂林各大小区，主要用于除夕当晚庆祝阖家团圆。
而在鲜花绿植方面，记者了解到情人节刚过，许多外卖平台上销售的主要是包装好的鲜花，春节期间需求较少，同时隔天是除夕，许多店家都选择放假休息了。
春节坚守的人外卖点什么？
除了外卖小哥依然坚持在一线外，在春节期间，坚守岗位的人还有我们熟知的医护人员和警察。据“饿了么”外卖数据显示，平均每日送往医院、公安部门的订单为71份，2018年春节期间“饿了么”送往医院、公安部门的总订单量为495份。这数据显示桂林医护人员、警察依然坚守在一线岗位，订单总量与平日订单总量略有增长，意味着方便迅速的外卖服务为百忙之中的群体所喜欢。
桂林市中医医院的李医生作为病房值班医生，正月初三刚好轮到值班。他告诉记者，一般节假日要求24小时值班，而且要求医生必须在岗。春节期间外面许多门店都关门了，医院食堂也没有开门，于是他和科室的5个同事凑着点了一餐。“平日里食堂饭菜不适合自己的口味，业务繁忙走不开时都会选择点外卖，而过年值班期间更需要做到一刻都不能离岗，这是职业要求。”李医生说道。
从点餐种类来看，春节期间这些可敬的白衣天使、警察叔叔吃得相当简单。春节期间，桂林人最爱点的外卖前五名是什么呢？“饿了么”数据显示，桂林春节期间外卖种类排名第一的为简餐，汉堡排名第二，炸鸡炸串排名第三，地方小吃排名第四，米粉面馆排名第五。
二、三线城市外卖消费能力显著提高
就全国春节期间外卖订单来看，二、三线城市外卖消费能力显著提高。一方面随着一线城市外卖市场饱和，二、三线城市用户消费习惯培养起来，另一方面是奋斗在一线城市的返乡群众将生活方式带回了老家。
“饿了么”外卖数据显示，2018年全国40个城市春节订单量均呈正增长。其中，增长幅度第一的城市是贵阳，同比增长309%，太原和佛山位列二、三位；而交易额同比增长前三分别为太原、贵阳、佛山三座城市，这说明二、三线城市增长明显。
在公布的40个城市春节订单量中，桂林的春节订单量同比去年增长量为155%，排在了第十名，可见春节期间下单量增长迅猛。离桂林不远的南宁，2018年春节订单同比增长120%，排名15位，交易额同比增长113%，其果蔬生鲜为285%，商店超市为98%，鲜花绿植为-27%。
此外，数据显示，春节期间夜宵订单占比最多的城市是温州，比例达到19.9%，佛山、株洲和南宁也都超过了19%，排名前三，桂林夜宵占比16.1%，排名也在全国前列，看得出来，春节假期南方城市夜生活十分丰富。
同时，春节假期一结束，正月初七的外卖订餐量又迎来一波订单高峰，初七首日上班，桂林外卖订单同比去年同期略有增长，其中桂林城市订单区域排名第一是市中心、象山区排名第二，临桂区排名第三。
记者刘舒慧
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临桂新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离桂林临桂区再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。