“火箭蛋”来势汹汹！ 鸡蛋不“淡定” 价格“破5冲6”
受到猪肉价格上涨的影响，市场上各类肉价都呈现上涨趋势，如今鸡蛋价格也不“淡定”了。
记者了解到，6月底、7月份天气炎热，蛋类不易保存，一般会进入消费淡季，而今年鸡蛋却在淡季涨价，有的市场鸡蛋最低售价都超过了6元/斤。业内人士分析，随着中秋节的临近，市场需求大，鸡蛋价格在短时间内可能很难回落。
●市场鸡蛋“涨”声一片
“现在除了肉贵，鸡蛋也好贵，最普通的本地蛋都要七八块钱一斤！”市民邓女士告诉记者，前几个月的时候还买过5块多钱一斤的本地蛋，7月份蛋价就涨得比较夸张了。
近日，记者走访了本地部分市场、超市发现，鸡蛋价格已经处于近几个月来的最高点。七星农贸市场内一家鸡蛋摊点的老板表示，从7月初开始，鸡蛋进货价一直在上涨，所以市场价也跟着变化。
“现在最便宜的外地鸡蛋都要卖6.5元一斤，我这里卖的都是本地的土鸡蛋，最便宜的10元一斤。”该摊主说，在6月初鸡蛋没涨价时，不管是外地蛋还是本地蛋，每斤售价都会便宜1至2元。
樟木菜市内一家卖鸡蛋的摊主也表示，从6月底开始，鸡蛋价格上涨，最便宜的就是本地散养鸡鸡蛋，现在卖7块5一斤，品质好的土鸡蛋有12块钱一斤的，鸡蛋售价普遍都涨了1块多钱。
乐群市场一鸡蛋摊点也有本地蛋和外地蛋销售，最便宜的外地蛋售价6元/斤，最便宜的本地鸡蛋7元/斤。另一家鸡蛋销售商告诉记者，他们只卖一种本地鸡蛋，售价10元一斤，市场价没有变化，但是进货价却“次次进次次涨”，对比6月份，现在一件涨了几十元，如果进价再涨，估计售价就会调整。
超市的鸡蛋价格也呈现上涨趋势。七星区一家连锁超市最便宜的鸡蛋售价6.5元/斤。工作人员介绍，现在猪肉贵了，买鸡蛋的人也多了一些，价格也就贵一些。“前几个月打特价，还卖过4块多钱一斤，现在就算打特价也要5.88元一斤了。”
另一家大型超市的工作人员陈女士表示，目前红壳鸡蛋5.88元/斤，白壳鸡蛋5.98元/斤。“今年最低的时候应该是3月左右，卖过3.99元一斤，从6月底开始涨价，一直涨到了现在的价格。”
●淡季不淡价格反涨
根据农业农村部监测的数据显示，今年前三个月鸡蛋价格下跌，3月份鸡蛋全国月均价格达到最低点7.09元/公斤；3月份之后至5月份，全国鸡蛋价格回升，到5月份上涨到8.87元/公斤，涨幅达25.11%；6月份，价格下降4.51%；自6月下旬以来，全国鸡蛋价格快速上涨，到7月22日达到今年以来的最高价9.87元/公斤。
7月31日，记者来到八里街富桥禽蛋批发市场，批发商向女士介绍，本地蛋目前批发价格是260元一箱(360个)，比前几天的275元一箱稍微下降了一些，但是仍然处于高位。外地鸡蛋主要从湖北、河北过来，价格也偏高，280元一箱(420个)。
“5、6月份的时候，本地蛋一箱才200元出头，3月份更便宜，才170元一箱，但从6月底开始，跟着猪肉一起涨价，每周都会变。”她说，今年的价格可以算是“火箭蛋”了，现在的价格可能是近两年来的最高位，比去年过年的时候还高。
另一批发商龙先生则表示，目前本地蛋的批发价格是270—280元一箱(360个)，同样规格的外地蛋一箱是240—250元。“6月份没涨价之前本地蛋一箱是250元左右，外地蛋一箱则是210元左右。”
龙先生说，一般端午节过后就会进入鸡蛋销售淡季，7月份鸡蛋价格会比较稳定，直到中秋节前1个月左右才会迎来季节性上涨，但今年的上涨可以说是比往年提前了不少时间，淡季价格反而比较高。
●下游产业波动不大
鸡蛋价格有所上涨，对一些下游产业链来说，势必会增加成本。那么本地一些生产蛋糕、面包、月饼的商家情况如何呢？
富桥禽蛋批发市场的鸭蛋批发商彭先生表示，如今已经有很多厂商因为中秋节来采购鸭蛋加工咸蛋，所以目前的鸭蛋价格也和鸡蛋一样处于高位。
桂林本地一家连锁蛋糕店的相关负责人陈先生告诉记者，无论是鸡蛋还是鸭蛋涨价，对成本的影响都比较大。“现在鸡蛋价格大约比6月份上涨了20%，无形中就增加了面包、蛋糕、饼干等各类商品的成本，而制作月饼需要用到鸡蛋、鸭蛋，成本更是涨了不少，比如今年的咸蛋黄，比去年同期大约上涨了1倍。”
他表示，虽然成本高了，但是市场价格却并没有明显上涨。“面包、蛋糕类是民生产品，就算成本上涨了，我们的价格也并没有调整，只是月饼方面，如今各种原料成本都上涨，所以月饼价格不得不涨一些，不过涨幅也只是在每个5毛钱左右。”
另一家蛋糕店的廖先生表示，如今采购鸡蛋的价格确实贵了一些，但鸡蛋只是制作成本中的一小部分，对零售价格影响不大。
灵川一家制作月饼的食品厂老板表示，各类原料价格的上涨，确实影响了利润，但月饼的售价却没有过分上涨。“如今鸭蛋价格确实贵了不少，好在我们之前就已经和一些商家签约，现在蛋黄成本没有增加。”
●中秋节前价格难回落
目前的鸡蛋价格为何会如此高呢？灵川畜牧站的苏站长分析，发生非洲猪瘟疫情以后，猪肉价格偏高，市场上对其他肉类的需求以及鸡蛋的需求量有所提高，可能是导致鸡蛋价格上涨最直接的原因。
苏站长表示，去年的鸡蛋价格偏低，影响养殖积极性，导致蛋鸡的存栏量有所下降，就会导致今年的产蛋量有所下降，这可能也是导致鸡蛋价格高的原因之一。
灵川县某禽业养殖公司的叶先生告诉记者，目前一箱(360个)鸡蛋批发出去的价格是280元，相比6月底涨价之前的价格高了60元左右。“这段时间的价格一直是向上走的趋势，几乎隔几天就上涨10元左右。”
他表示，目前的鸡蛋处于供不应求的状态，销售情况良好。
对于未来的价格，业内人士分析，一般中秋节的前一个月左右会迎来一波鸡蛋价格上涨行情，涨幅大约在10%至20%，所以接下来一段时间鸡蛋价格应该不会回落。“根据往年的情况，一般中秋节之后，鸡蛋的价格就会有所回落，但今年受到非洲猪瘟的影响，中秋节后鸡蛋的价格也很难说。”
记者林扬
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