家乡的粽子

覃塘区东龙镇罗马小学五（1）班黎梦瑶

在我的家乡，每逢过年或端午节，我们家都要做一道美食——粽子。品尝粽子的时候，剥开青绿色的粽叶，首先闻到的是一股扑鼻的香味，接着展现在眼前的是粒粒饱满，晶莹剔透，犹如一颗颗珍珠似的糯米。咬上一口，更是满嘴浓香。

可是，在品尝美味的粽子时，你可曾想到过它是怎么做出来的呢？

我曾仔细的学习过妈妈的手艺。

首先，第一步，当然是准备好粽叶、糯米和馅料啊。粽叶我家里种有，只需去庄稼地里割回来即可。而馅呢，除了主打是糯米，那就还要备好猪肉和绿豆等之类的食材了。

第二步就是要浸泡糯米和处理粽叶了。量好适量的糯米洗净，用水浸泡。把粽叶的首和尾剪规范，然后放进沸水里煮一下，这样既能杀菌，又能增强粽叶的韧性，便于操作。取出后，放进冷水里浸泡一下，待冷却后就可以使用了。

第三步就是调馅料了。糯米是包粽子的主材料。把浸过的糯米捞起来，沥干，放些许盐搅均匀。然后将备好的猪肉（尽量是肥肉或五花肉）切成块状，放料酒、食盐、生抽和花生油若干，腌制好，绿豆也是用水洗好，浸泡一会备用。

一切准备就绪，最后就可以包粽子了。首先抽出两片粽叶，摆叠在一起。然后抓住粽叶的首和尾，向中间折出一个三角形，在三角形里放入一小把糯米，在糯米上放入一块猪肉和一小把绿豆后，上面再铺一层糯米掩盖，然后折下粽叶封口，再拿一根草绳拦腰把粽子捆绑起来。这样，一个粽子就算是包完成了。

包得十多个粽子后，就集中把它们放入大锅里，加满水，大火煮上两三个小时，就可以出锅了。香喷喷的粽子也大功告成，可以上桌品尝了。

上面包粽子的做法，是我细心的观察妈妈的手艺学来的，并且我也经过实践包了很多个，我学来的手艺也是不赖的！

如果你也喜欢我家乡的粽子，过年或端午节时欢迎来我家品尝。

【教师点评：真了不起，小小的年纪就能学得不错的手艺！本文小作者，采用刚刚学过的说明文的写法，向读者介绍了家乡的传统美食。文章从生活中挖掘题材，做生活的有心人，条理清楚，语句通顺，步骤细致，是一篇小学五年级的优秀习作。指导老师：覃正杞

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