守护食品安全必须真刀真枪
张玉胜
主持人语：当前，贵港市正在积极推进国家卫生城市创建工作。食品卫生是国家卫生城市的主要考核标准之一。按照国家有关部门部署，大力整治食品安全问题，确保贵港市食品安全，是创城工作的必然要求。
据《人民日报》报道，国家市场监管总局、公安部、教育部、农业农村部9月11日在京联合召开电视电话会议，部署开展整治食品安全问题联合行动。国家市场监管总局党组书记、局长肖亚庆提出，整治工作要真刀真枪解决问题，确保在11月底之前取得可检验、可评判、可感知的显著成效。
食品安全是事关民众健康福祉的大事，也是最根本、最现实和最长远的群众利益与民生诉求。此次由国家四部门联合开展的治理行动，就是要集中破解人民群众在食品安全方面反映最强烈的操心事、烦心事、揪心事，并以“真刀真枪解决食品安全问题”的务实成效，向人民交出满意成绩单，让民众拥有更多舌尖上的获得感与安全感，其决心与诚意令人感佩、值得期许。
解读“真刀真枪”，人们首先会想到“零容忍”“动真格”“出实招”“见实效”等关键词。这其实也契合党和政府一直以来的治理理念。鉴于“民以食为天、食以安为先”的社会常识和食品安全风险的负面危害，食品安全治理就当实事求是、不挂空档、不落死角、不留情面，尤其要规避摆花架、走过场、刮阵风、玩虚招等形式主义做派。
从会议透露出的信息看，此次联合行动旨在重点整治四个方面的突出问题：一是坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”；二是严肃查处保健食品虚假宣传和违规销售问题；三是解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题；四是整治蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品等农产品的质量安全及农药、兽药添加禁用成分问题。这显然直击了当下食品安全的民生痛点。
此次治理行动作出的“真刀真枪”承诺，其实与此前奉行的四个“最严”要求一脉相承。只要国家相关部门真正把“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求落实到位，所谓“真刀真枪”的治理境界就自然而然地显露出来，而其中的“刀”和“枪”就是相关的标准、法规、执法与处罚。
食品制作涉及食材选购、材料储运、加工制作及宣传营销等诸多环节，国家对食品商家的市场准入及环节运作都有相关的资质要求和标准约束，所谓“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”，就是未经审批、不具资质和没有注册的非法摊点，生产制作的食品多为假冒伪劣的“三无”产品，这是食品安全的隐患源头，取缔不能手软。
合格食品是生产出来的，更与“严管”监督密不可分。群众对市场管理的最大不满就是相关部门懈怠职责的不作为和慢作为，奉行“民不告官不究”的行事原则，这显然有悖民意。“真刀真枪”守护食品安全，就当主动介入、积极有为，不坐等举报，将虚假宣传和违规销售消弭于萌芽状态。
每一起食品安全事件的背后，都有管理缺位和监督失察的责任主体或个人。“真刀真枪”解决食品安全问题，既要对利欲熏心、恣意妄为的违法商家严格执法、罚当其错，情节严重的更当刑法伺候；同时又要顺藤摸瓜、刨根问底，对失职、失察的监管者查究问责，对那些包庇、纵容假冒伪劣行为的幕后保护伞必须严惩不贷。
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