多家主流媒体到罗秀镇开展采风活动
本报讯（记者姜佳坤）11月12日，由市商务局主办的寻味桂平——罗秀米粉媒体采风活动在桂平市罗秀镇开展。活动邀请中新社、人民网、国际在线、广西日报、当代广西等多家主流媒体组成采风团，就罗秀米粉的历史典故、制作流程、烹饪方法等进行多角度、全方位的报道。
目前罗秀镇拥有米粉生产企业10间、小作坊120间、家庭作坊30间，行业从业人员2000多人，年生产总量超5000万斤，年生产总值3亿多元，已成为罗秀镇的支柱产业。媒体采风团一行先后参观罗秀德润米粉厂、耀英堂米粉厂、罗秀米粉传统手工作坊以及桂平三浔记食品有限公司，对罗秀米粉有了更深了解。据介绍，经历代传承优化发展而定型的18道工序列为罗秀米粉制作的传统工艺，每道工序都有标准的技术要求，不添加其它物质，是纯大米制作。不仅如此，桂平三浔记食品有限公司创新发展米粉工艺，可以实现罗秀米粉五分钟冲泡即食。
用传统工艺加工生产出来的罗秀米粉手感松软有弹性，不易碎断。口感充分体现“软、滑、爽、韧、透”的特性，具有米香气，给记者们留下深刻印象。当代广西杂志社记者钟春云说：“通过现场参观罗秀米粉的生产过程，深切体会到罗秀米粉不愧是‘中国一绝’，希望当地政府做好宣传推广，让更多人知道和享受罗秀米粉的美味。”
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