热销海内外 桂味香万家 广西特色食品频频爆红探秘
本报记者吴家跃
牛年伊始，“广西味道”再次刷爆网络。
在2021年网络“年货节”上，柳州螺蛳粉被多个电商平台列为“年货节”热销商品。据天猫淘宝“年货节”销售数据显示，与去年相比，今年柳州螺蛳粉的成交额增长了1500%。
网友纷纷打call，中央电视台《新闻联播》主持人多次给出大写的赞：柳州螺蛳粉有韧性、有潜力，这就是中国经济，这味儿杠杠的！
“广西特色食品频频爆红，已屡见不鲜。”自治区市场监管局相关负责人介绍，近年来，无论是“三月三”，还是“双十一”等网购节，富有“广西味道”的糕点、芒果、螺蛳粉等一大批特色食品，都备受追捧，“这些网红商品卖得很火，有时还卖断货。”
特色食品产业是健康产业、绿色产业、富民产业。我区在特色食品领域深耕细作，收获颇丰。
目前，全区规模以上食品工业企业863家，年产值2400多亿元，对全区工业增长贡献率为13.9%，涌现出百色芒果、柳州螺蛳粉、南宁香蕉、融安金桔等一大批全国知名的地理标志品牌，实现塑造一个品牌、发展一项产业、富裕一方百姓的品牌效应。
“广西特色食品从籍籍无名到全民网红，主要得益于政府的鼎力支持。”在许多企业家看来，政府给力已成为“广西美食”频频走红的澎湃动力。特别是2018年以来，自治区政府先后在柳州、桂林、梧州召开现场会，持续推动我区特色食品产业标准化、工业化、规模化和品牌化发展，更为“广西美食”做大做强拧足了发条。
各市各部门立足特色食品资源，在推动地方特色食品产业健康发展、培育形成经济发展新动能等方面，均有不俗表现。
柳州市实施“百城千店”工程，加快螺蛳粉连锁经营和产业布局，短短6年，就把一个原产值只有几亿元的“路边摊”，发展成为上百亿元的产业。
梧州市加大宣传推广，打造了龟苓膏、六堡茶、冰泉豆浆等一批网红食品，为我区特色食品质量安全和产业发展提供了样板。
“地方小吃要有标准，否则没有出路。”我区市场监管部门按照“缺什么补什么”的原则，及时制定产品相关标准，力挺地方特色食品产业走上高质量发展之路。
近年来，全区制定发布螺蛳粉、柠檬鸭、六堡茶等食品安全地方标准23项，制定百香果、甘蔗醋等地方特色食品生产技术规程规范等标准241项，广西山茶油等团体标准94项，为食品品质保障、产业发展和科学监管打下坚实基础。
有了完善的标准体系，“广西味道”不仅在国内走红，还漂洋过海闯荡国际市场。
“只有进一步汇聚创新资源、集聚创新力量、形成创新优势，才能提升企业的质量效益和竞争力。”有80多年历史的梧州冰泉公司成功把技术与传统相结合，让老品牌焕发新生机。
品牌是产品提质增效的“倍增器”。各地按照“调研一个、培育一个、成熟一个、申报一个、成功一个”的原则，坚持不懈打造广西特产“一市一品”品牌。
自治区政府鼓励和引导食品企业争创中国质量奖、中华老字号，持续开展自治区主席质量奖、广西名牌产品等品牌评价活动，努力讲好广西品牌故事。
有了好的品牌，还要不断创新商业模式和营销手段，才能拓展国内外市场。我区注重引导和支持企业在知名电商平台开设“地方特色食品馆”，组织企业参加各种食品展销展示活动，全方位、立体化助推“广西味道”飘进千家万户。
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